白鲞 [ bái xiǎng ] 生词本 基本释义 详细释义 [ bái xiǎng ] 鲞,鱼干。白鲞指晒干的石首鱼,其味甜美。 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 热搜字词囡囡 诚实 相信 褶皱 希望 潺潺 快乐 次第 谦虚 热闹 霹雳 陌生 ...
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鲞,鱼干。白鲞指晒干的石首鱼,其味甜美。 字义解释 bái 1.像霜或雪的颜色(跟“黑”相对)。2.光亮;明亮:东方发～。大天～日。3.清楚;明白;弄明白:真相大～。不～之冤。4.没有加上什么东西的;空白:～卷。～饭。～开水。一穷二～。5.没有效果;徒然:～跑一趟。～费力气。6. ...
白鲞,也被称为黄鱼鲞或松鲞,实际上是用大黄鱼加工制成的咸干品。这种鱼在加工后会变得味鲜美、肉结实,是一种名贵的海产品。关于白鲞的详细信息如下: 种类:白鲞并非一个独立的鱼类品种,而是由大黄鱼加工而来。此外,还有其他鱼类也可以制成类似的鲞,如鳗鱼鲞、带鱼鲞、鲳鱼鲞等。 习性:大黄鱼,作为白鲞的原材料...
🐟白鲞的历史与制作工艺 白鲞的历史可以追溯到明朝永乐年间,那时松门白鲞就已经被指为宫廷贡品了。松门白鲞的制作技艺起步较早,制作工艺相当讲究。从选料到剖鱼、腌制、清洗、晾晒和包装,每道工序都有严格要求。特别是松门镇地处浅海大陆架,日照时间长,天气恶劣,适合冬季晾晒,因而得名“松门白鲞”。
东海大黄鱼 背开盐渍后经漂洗晒干的称“淡鲞”或“白鲞” 白鲞,洁白、形圆、味鲜、咸淡适口,含有丰富的蛋白质和适量的脂肪。 最简单的做法就是放几片姜清蒸,和香芹一起炒也是很家常的做法。 By 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 【豆果美食官方认证达人】 用料 黄鱼鲞(切块) 150g香芹(切段) 100g姜5片猪肥肉 5g蒜5瓣生抽...
白鲞不仅风味独特,还富含丰富的营养成分。它含有丰富的蛋白质、适量的脂肪以及多种微量元素。尤其是松门白鲞,它的色泽白净、刀口光滑、肉质坚硬无油斑,这些特点都让它在众多黄鱼鲞中脱颖而出。 食用方法上,白鲞可以清蒸、炖、炒或者做成冷盘。最简单的就是清蒸白鲞,只需将白鲞清洗干净,放上生姜小葱,上锅蒸熟即可...
白鲞的营养价值是什么呢 白鲞,即经过腌制和干燥处理的鱼干,通常具有较高的营养价值。这种处理方式能够保留鱼肉中的大部分营养成分,并且便于保存和携带。 白鲞的营养价值主要体现在其丰富的蛋白质含量上,每100克白鲞大约含有50克蛋白质,这对于肌肉建设和修复非常重要。此外,白鲞中还含有一定量的不饱和脂肪酸,如欧米伽-...
白鲞，也写作“白鲞”，是指将黄鱼剖开后晒干制成的食品。在明朝时期，人们已经开始利用这种鱼来制作各种用途的产品，比如明朝科学家宋应星在其著作《天工开物·弧矢》中提到，东海的石首鱼被用来制作白鲞，其鱼脬被用来制造胶水，其坚固程度甚至超过了金铁。在《本草纲目·鳞二·石首鱼》中，明代医学家...