基本释义 详细释义 [ bái xiǎng ] 鲞,鱼干。白鲞指晒干的石首鱼,其味甜美。 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 大家还在搜 白洞 白鲞干和普通鲞的区别 白鲞读音 白鲞烧白鲞的正宗做法视频 白鲞干 白鲞的图片 绍兴白鲞烧肉的做法窍门 松门白鲞热搜...
白鲞(xiǎng,剖开后晒干的鱼)风味独特,营养丰富,是旧时互赠佳品之一。“天下白鲞数台州,台州白鲞出松门”,松门白鲞在明朝永乐年间被指为宫廷贡品。松门白鲞传统制作从选料到剖、腌、洗、晒、包,每道工序要求严格,每年均在冬季晒鲞。为传承和发扬松门白鲞,保护松门白鲞传统制作工艺,当地政府组织全镇500多户成立...
白鲞是一种大黄鱼或小黄鱼的干制品,也叫“石首”“鱼鲞”。 制作过程:黄鱼被剖开肚子腌制晒干后,因为留着鱼鳞的黄鱼干通体呈白色,所以就被叫做白鲞。 历史背景:白鲞里最出名的当属浙江省台州市温岭市松门镇生产的松门白鲞。早在宋朝,松门白鲞就驰名海内,连大文豪朱熹都提到过它。到了清朝,袁枚的《随园食单》...
白鲞(xiang,刮开后晒干的鱼)风味独特,营养丰富,是旧时互赠佳品之一。“天下白鲞数台州,台州白鲞出松门”,松门白鲞在明朝永乐年间被指为宫廷贡品。松门白鲞传统制作从选料到剖、腌、洗、晒、包,每道工序要求严格,每年均在特定季节晒鲞。为了松门白鲞进一步发展,当地政府组织全镇500多户成立“合作社”生产模式,实现...
白鲞 白鲞的做法步骤 步骤1 白鲞再洗一下 还有鳞片 洗干净 步骤2 油 姜过油 放入白鲞 肉 一起放 放一点醋 呲上来后 放入大蒜 料酒 炒——大蒜不要过油 ——料酒分多次加? 步骤3 再加少量水收汁 盐按口味 腌制的时候有了,不是很咸
白鲞不仅风味独特,还富含丰富的营养成分。它含有丰富的蛋白质、适量的脂肪以及多种微量元素。尤其是松门白鲞,它的色泽白净、刀口光滑、肉质坚硬无油斑,这些特点都让它在众多黄鱼鲞中脱颖而出。 食用方法上,白鲞可以清蒸、炖、炒或者做成冷盘。最简单的就是清蒸白鲞,只需将白鲞清洗干净,放上生姜小葱,上锅蒸熟即可...
🐟 松门白鲞的独特之处 松门白鲞是用新鲜大黄鱼制作的,经过剖腹、去内脏、腌制、晒干等六道工序,每一步都严格把关,难怪能名扬海内外! 它的色泽白净,形圆味鲜,咸淡适口,和普通黄鱼鲞比起来,真是一个天上一个地下! 松门白鲞的历史可以追溯到宋朝,明清时期更是成为宫廷贡品,连第一届世界博览会都把它列为“...
(宋范成大《吴郡志·杂志》:“美下着鱼,是为鲞字”;《正字通》:“鲞,本鲞,鲞为俗写”。) 根据《现代汉语词典》(第七版),“白鲞”的正确读音:[bái xiǎng]。 学习更多汉字读音 ↓↓↓ “颦蹙”怎么读? “亓官”的“亓”怎么读? “蛏子”的“蛏”怎么读?
该诗赞美松门白鲞名传天下,末句夸张如果僧人未曾受戒,生病时亦会食用白鲞补养身体。 烈日海风难替代 大黄鱼是不可多得的大自然之恩赐,美味白鲞亦与大自然密不可分。如传统的爵鲞、松鲞产地,均有大片海滩,渔汛期间,一般都在沙滩上搭棚晾晒,鱼鲞正面受到烈日曝晒,反面沙地火烫热...
白鲞,也就是黄鱼鲞,不仅味道好,营养也丰富得不得了!它富含蛋白质和适量的脂肪,吃了能开胃、清火、生津、活血,简直就是健康小能手! 而且啊,黄鱼鲞的肉质坚硬无油斑,口感鲜美,无论是家常餐桌还是待客佳肴,都能展现出它的独特魅力。女孩子们注意啦,它还有很高的药用价值哦,比如耳石可以清热去瘀,膘能润肺健脾,胆...