🌊浙江台州,一个因渔业资源丰富而闻名的城市,出产了一种独特的鱼干——白鲞。这种鱼干经过精心制作,风味独特且营养丰富,曾是互赠的佳品。🐟白鲞的制作过程十分讲究,从选料到剖、腌、洗、晒、包,每一步都严格把控。冬季是晒鲞的最佳时节,因为此时降水少,日照时间长,利于晾晒。而且,冬季风力强劲,可以加快鲜鱼脱水...
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据百科介绍,黄鱼鲞烧肉是浙江沿海等地的一道传统名菜,属于浙菜系。 黄鱼鲞就是咸黄鱼干,是以鲜黄鱼剖肚后用盐渍晒干而成,背开盐渍后又漂洗晒干的称「白鲞」或是「淡鲞」,黄鱼鲞也是江南沿海一带的特色鱼干。 对于这道菜,网友们的评价差异有点大。 有人说它是经典里的经典,越蒸越好吃;也有人说它最难吃,味道...
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