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第1步、小白菜洗净,尽量成棵、不要掰开。 第2步、大锅放水烧开,白菜放进去焯、翻边焯均匀。 第3步、焯好的白菜放入冷水中过一下,捞起。 第4步、逐棵晾好、牙签固定,放在风大的地方吹、晾,不要暴晒。 第5步、晾晒3、4天,变脆、变香就可以收入密封器皿保管了。 第6步、吃的时候拿出1/4左右的菜干,用...
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1 选一些肥厚的白菜，洗干净。2 把根部的老，脏的部位切去。3 锅内水开后，把白菜放入焯烫。4 只要焯至变色即可。5 放入冷水中浸泡至完全冷却。6 然后抓干水份，用个衣架晾晒起来。7 选个风大的日子晒最好不过了，这是第二天的情况。8 这是第三天了，看已经晒的很干了。9 为了便于保存，还是决定多晒...
1 要是自家有地方种，则种那种矮脚的比高脚的更好，也就是茎较厚的比薄的好。奶白菜比小白菜好，因为晒干之后奶白菜煲的汤更入味，而且也好把握放入的量。 2 选好白菜之后，用清水把白菜上面的所有泥沙都清洗干净，这样等到煲汤的时候就不用担心泥沙的问题了。 3 然后用大火烧开一大锅的开水（要是家里...
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很香很香喔,用之前要泡软,开水泡2个小时左右吧。煮汤煮粥都非常好,有时我还拿来剁菜干肉饼,或者焖五花肉,都很好吃😁 步骤14 附一张自己煲的菜干汤照片😁 超简易自制白菜干的小贴士 1、菜干用新鲜的白菜晒干而成,其好处是,既可贮存作长年食用,经太阳晒后,吸收了日光的紫外线,含丰富a、b族、维生素c和...