第六步骤,滴下水,等其他菜好了再拿去晒。 步骤7 第七步骤,晾晒。广东的冬天风很大,太阳不大很好晒东西,两三天就能晒干。 步骤8 第八步骤,收菜干。第三天傍晚晚点收,这个时候回软,收起来不容易碎掉,收回来入瓮,这样味道更好,天气好不时拿出来晒太阳可以吃好久。 晒白菜干的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的...
用大火煮1分钟,直到白菜梗变软。焯水处理可以加速白菜晒干时水分的流失。 晾晒:选择阳光充足、通风良好的天气进行晾晒。将处理好的白菜均匀地摊放在晾晒网、竹席或绳子上,避免叠加,确保每片叶子都能充分晒到太阳。晾晒过程中,需要每隔一段时间翻动一次白菜,以确保晾晒均匀。通常,白菜晒干的过程需要4天左右,具体时间根据...
晾晒白菜干口诀：“选鲜菜、切块焯，过冷水、晒透干，密封存、味更鲜”。晾晒白菜干首先要挑选新鲜、无虫害、无病害的大白菜，叶片完整、质地脆嫩的白菜更适合晾晒。将白菜洗净，去除外层的老叶和黄叶后，切成两半或四份，以便更好地晾晒。接下来，将切好的白菜放入沸水中焯水，时间控制在1-2分钟，这样可以去除部...
选择一个阳光充足、通风良好的地方，将切好的白菜铺开晾晒。晒制的过程中，要定期翻动白菜，以确保其均匀受热，避免出现霉变。同时，还要注意观察天气情况，避免在雨天或潮湿的天气中晒制，以免影响干白菜的质量。在晒制的过程中，我们还可以根据个人口味添加一些调料。例如，可以撒上一些盐巴或五香粉，以增加干白菜的...
1 1.首先要将白菜洗干净。2.记住要多洗几次。3.洗净之后放到太阳下面进行晾晒。4.晒的时候要晒干，为了有效果最好晒一个星期左右。5.晒干后用袋子将晒干的白菜干密封一个月后才能食用。6.袋子在密封期间不能漏气如果是漏气的话，菜干就变软。注意事项 tips：洗的时候要完整不能掰开。密封一定要保障好。
选择一个晴朗且风力适中的日子，是晾晒白菜干成功的关键。将切好的白菜均匀铺展在干净的竹帘或晒网上，避免重叠，以确保每一片都能充分沐浴在阳光下。阳光不仅带走了白菜中的水分，还赋予了它独特的香气与风味。晾晒过程中，需不时翻动白菜，尤其是早晚温差大时，更应注意，以防一侧过度干燥而另一侧仍含水分，影响...
一棵棵地一字排开来晒，不要相互重叠着，也不要直接铺在地面上，晾起来效果更好。4、就这样直接晾到室外，让秋风或者强烈的阳光直晒，一直晒到白菜完全干了。判断白菜干的方法就是：用手去捏一下菜叶子，能听到沙沙声就好了，不用晒到一捏就碎的程度。多少留一点水份。
1 准备大白菜 2 清洗干净 3 烧开水炒大白菜 方法/步骤2 1 炒好的大白菜一瓣一瓣的掰开放在竹竿上,晾晒 2 晒成半干后收回家 3 准备好绳子 方法/步骤3 1 分段绑好 2 绑好后,再晒干即可 3 总结:准备大白菜清洗干净烧开水炒大白菜炒好的大白菜一瓣一瓣的掰开放在竹竿上,晾晒晒成半干后收回家准备好绳...
白菜干怎么晒 白菜干是经过阳光晒干制作而成的食材,我们可以将白菜掰成片状,然后用粗盐进行腌制之后,最后将白菜放在竹竿上晒干就可以了。白菜干这种食材可以采用水煮之后在进行晒干保存,而且在平时吃白菜干是可以养心调血以及解渴利尿的,对于我们润肺清热以及调理肠胃是非常合适的一种食材。
白菜干晒法具体步骤如下：1、热烫 白菜洗干净后，将其放入100℃沸水中进行热烫2~3分钟，在热烫水中加入少量小苏打，使热烫水呈微碱性。2、干燥 可用自然干燥法，即用太阳晒干，需时间过长，质量不保证，采用热风干燥，优点是时间短品质好，在65~70℃下含水量12~13%。3、回软 刚出炉的白菜干...