牛腩是牛的腹部和牛肋附近的柔软肌肉。根据部位的不同，牛身上有很多地方的肉都可以称为牛腩，如牛肋、里脊肉、牛腱都可以说是牛腩的1种。牛腩含有大量的蛋白质和氨基酸，维生素，微量元素，胶原蛋白，大量的微量元素和磷。一、牛腩是牛的哪个部位 1、牛腩是牛腹部和牛肋附近的柔软肌肉，指肌肉、肉、油花的肉块。
牛腩部位作为统称的概念，牛腩的腩就是肚腩，来自牛的胸腹部。广义上，向前延伸到前胸（Brisket），向后...
牛腩哪个部位的肉好吃？上肩肉位于牛的前肩上部，包括肩胛去骨后的部位，肉势松软，带皮，肥瘦相间。因为这个部位的筋比较多，吃起来有嚼劲，很过瘾，肉质与筋膜的比例也比较适中。一般大家炖牛肉都喜欢买牛腩，上肩肉也是不错的选择。 腱子肉即前后腿的肉。这里的肉有筋膜，运动量比较大，肌肉发达，是牛全身运...
牛腩是牛的哪个部位? 牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,指带有筋、肉、油花的肉块,若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外,在里脊肉上层有一片...
在下图,就是0012的部位。 爽腩,又称牛白腩,割出来后就是一块薄薄的筋膜,口感带韧性,爽而脆。 而爽腩的位置,就在站立的牛的腹部正下方,与坑腩连接。 挽手腩,顾名思义就是筋膜、软膏都有的部位,从第一张图也可以看出来,连接在爽腩和坑腩之间。
牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。例如，国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多但形状...
牛腩是牛的哪个部位 牛腩是牛身上的一种食用肉类，它位于牛的腹部和腰部。牛腩是由多层肌肉和脂肪组成的，因此具有鲜嫩多汁的口感。在许多文化中，牛腩被认为是一种高质量的食材，常用于各种烹饪方式，如煎煮、炖煮、烤烤等。牛腩的质地较为松软，因此常用于制作肉质鲜嫩的菜肴，如牛腩炖粉条，牛腩炖豆腐等。此外，...
牛腩是牛的哪个部位，怎么吃比较好 牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种带有筋、肉、油花的肉块。其实这只是一种统称，生活中牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。因为牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，适合红烧或炖汤。个人还是习惯炖着吃，夏季做西红柿炖牛腩，吃着不腻。市场牛肉批次不同，肥瘦有别...
🐃正确的答案是，牛腩通常指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是带有筋、肉、油花的肉块。具体来说，主要包括以下几种：1️⃣. 坑腩：牛胸前的八支骨肋骨腩肉，是牛肋骨之间的肉，其肉中带有筋膜。2️⃣. 爽腩：又叫“绷纱腩”“牛白腩”，是牛肚皮的腩位，位于牛的横膈膜附近，其表面有一层筋膜...