牛腩哪个部位的肉好吃？上肩肉位于牛的前肩上部，包括肩胛去骨后的部位，肉势松软，带皮，肥瘦相间。因为这个部位的筋比较多，吃起来有嚼劲，很过瘾，肉质与筋膜的比例也比较适中。一般大家炖牛肉都喜欢买牛腩，上肩肉也是不错的选择。 腱子肉即前后腿的肉。这里的肉有筋膜，运动量比较大，肌肉发达，是牛全身运...
1坑腩是位于牛肋排部位的肉。这部位的牛腩表面带有筋膜，是最好的牛腩部位，肥瘦相间，口感最好的。2.爽腩位于牛的横膈膜附近的牛腹部，这个部位的牛腩因为带有一块薄薄的软胶，爽而不硬，肥瘦适中，筋肉相连，所以是仅次于坑腩的牛腩肉。3.腩底是贴着坑腩，靠近牛皮的一块牛腩肉肉。这部位的牛腩肉肉质比较...
1.坑腩：位于牛胸前的牛仔骨/肋排旁边，这个部位的牛腩肉质韧性较大，肥瘦相间。因其肉质特点，坑腩非常适合红烧、炖煮等需要长时间烹饪的菜肴，这样可以使肉质更加酥烂，味道浓郁。2.爽腩：形似蝴蝶，位于牛的横膈膜附近。这个部位的牛腩肉质相对较薄，含有一定的胶质，肥瘦适中，口感爽软不硬。爽腩非常适合爆炒...
牛腩的肋部最好吃。牛腩是指带有筋、肉和油花的牛肉块，而牛肋部是牛身上最发达的部分之一，肌肉组织丰富，含有许多结缔组织，因此口感非常鲜嫩。这个部位的牛腩不仅肉质鲜美，而且烹饪时易于入味，适合炖煮或涮火锅等做法。肋部牛腩经过适当的烹饪处理，肉质鲜嫩多汁，搭配浓郁的调味料，可以呈现出绝佳的...
我认为坑腩和爽腩是牛腩中比较受欢迎的部位,坑腩肉质较韧、肥瘦相间,适合焖或煲汤;爽腩肉质嫩滑、口感适中,适合喜欢口感不太肥腻的人。 牛腩肉质鲜美、口感丰富,适合烹饪各种美食,但需注意选择新鲜牛肉。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question...
牛腩牛肚哪个部位最好吃?老保... 展开 @乔伊的美食创作的原声一乔伊的美食(原声中的歌曲:琵琶语(Cover 临海)-琵琶花老师) @乔伊的美食创作的原声一乔伊的美食(原声中的歌曲:琵琶语(Cover 临海)-琵琶花老师) @乔伊的美食创作的原声一乔伊的美食(原声中的歌曲:琵琶语(Cover 临海)-琵琶花老师) ...
牛肉一般买哪个部位的好? 牛腩是指筋、肉、油花的肉块,也就是牛腹部和靠近牛肋部的软肉,是一种总称。如果按部位来分,牛身上很多地方的肉都可以称为牛腩。在里脊肉的上层有一块筋少油多,但形状不是很规则的脊边,也叫牛腩,是红烧肉中上等的一种。牛腱可算是牛腩中的佼佼者,筋肉比较多。连瘦肉都是一样...
那么，牛腩是哪个部位的牛肉呢？它位于牛的腹部和牛肋骨间的去骨条状肉，肥瘦相间，带有筋、肉、油花，非常适合炖煮。牛腩的肉质相对较嫩，且含有一定的脂肪，这使得它成为了制作炖汤或红烧菜肴的理想选择。想要做出美味的牛腩，除了选用新鲜优质的牛腩肉外，烹饪方法和调料的选择也至关重要。下面，就让我们一起...
1、牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的肉，外表覆盖着筋膜，还肥瘦相间，适合炖，牛肉纤维较粗，三肥七瘦的牛腩吃起来也不会嚼不烂。2、牛腱子是膝关节上方大块的肉，分前腱和后腱，这部分肉中筋质较多，肌肉发达，适合红烧、卤、酱，是酱牛肉的好食材。3、牛霖是牛后腿靠近臀部的肉，这块肉是圆的，...