又香又嫩的小炒牛肉(巨好吃,手残党也能做) 评分8.72520 人做过 腌制超嫩牛肉 评分8.9133 人做过 牛肉烧土豆(土豆清爽不糊,比你想象要简单多了) 评分8.065 人做过 超级无敌好吃的红烧牛肉 评分8.87758 人做过 小炒牛肉(肉嫩味香) 评分7.91278 人做过 老少皆宜的一道“青椒洋葱爆炒牛肉” 评分7.9268 人...
1 青线椒切斜段、牛肉切片备用；2 牛肉加2勺淀粉、3小勺糖、少许生抽、黑胡椒粉、料酒、抓匀腌制十分钟以上；3 热锅烧油、压入2颗蒜泥、放入2片姜，大火爆香后倒入牛肉，并加料酒、2勺蚝油，翻炒均匀上色；4 最后倒入青椒，继续翻炒至牛肉全部裹着酱汁即可出锅装盘；剁椒小炒牛肉 腌制牛肉：牛肉切薄片，加...
2.把牛肉切成4-5厘米见方的块。切牛肉，要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去。就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。3.锅内加入冷水，把牛肉冷水下锅焯水，水开后，撇去飘起的血沫，煮4-5分钟。4.将牛肉捞出，放到温水中，洗去粘在牛...
2. 牛肉片冲洗干净沥干，加盐、料酒、葱、姜、蒜，抓拌均匀，腌制10分钟。3. 腌渍好的牛肉片，用牙签串起。4. 加入红油、花椒油、辣椒粉、花椒粉、白糖、洋葱末、青椒末、烧烤料、孜然粉，和牛肉串一起拌匀，随后放入干淀粉、色拉油拌匀。5. 净锅加油，加热至三成热，穿好的牛肉全部倒下炸。6. 第一次炸...
牛肉；土豆；酱油；盐；糖 做法 先用冷水泡半个小时，把血水放出去一些，或者用开水焯一下亦可然后放案板上用刀背拍打牛肉，能把纤维质打断，肉就比较嫩了。锅里放点油，烧热了放牛肉块儿炒（大火炒），炒的过程中可以放点酱油，炒到表面熟了，就放土豆块儿一起翻炒。炒到土豆块儿表面稍微有些金黄，就可以...
1、牛肉切丝，加鸡精、一勺生抽，多放点蚝油，一个鸡蛋清，少许生粉，抓拌上浆。牛肉不能炒太久，先调一碗料汁，加鸡精、白糖、盐、胡椒粉、半勺生抽，一勺毛油、一点香油，一勺料酒。2、锅中油热，倒入牛肉，用筷子滑熟即可捞出。另起锅，放姜、蒜、青红椒，再放入大葱，把葱香味炒出来，再倒入牛肉，淋上...
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做法 1. 多油烧热,放入牛肉翻炒; 2. 把牛肉隔开一边,放入姜蒜翻炒,再放入香料、料酒、黑胡椒粉和青红椒、干辣椒翻炒; 3. 放入土豆翻炒后加适量水,煮至收汁,撒上葱花和香菜; 4. 出锅装盘,完成土豆烧牛肉。 小tips:牛肉需要顺着纤维横切,这样更易入味,容易嚼烂 5、肥牛金针菇 每次家里来客人,我都会做...
做法: 1、牛肉切薄片,加淀粉、盐腌十分钟 2、蒜苗青笋切段,姜切末 3、油锅烧热,入干辣椒、花椒炸香后捞出碾碎备用 4、锅内留油,下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香 5、加高汤,放入青笋蒜苗煮至断生,捞出铺在碗底备用 6、将牛肉片抖散入锅内煮熟,盛出铺在煮...