燃面是四川省宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一.原名叙府燃面,旧称油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。小吃选用当地优质水面条为主料,以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按...
宜宾燃面股份有限公司 全国合作电话:400-028-6377 宜宾总部地址:四川省宜宾市翠屏区临港经开区龙头山路199号浙商临港新天地 成都运营总部地址:四川省成都市武侯区新世纪环球中心 招牌美食Food 特色餐品 特色面食 精品简餐 米饭套餐 小吃冷菜 导航navigation 关于我们 门店展示 招牌美食 新闻资讯 授权合作 联系我们...
[1]燃面小吃选用当地优质水面条为主料,以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。因为燃面是素面,改革开放以后燃面家族又多了一些新成员:例如荤燃面、燃汤面等等。古老的...
燃面的用料 芽菜花生米 水叶子面香油 红油花椒油 酱油葱 五花肉糜 步骤1 买来腌制的芽菜洗净控水,切碎,油锅中翻炒五分钟。喜欢荤的可加五花肉糜一起炒。 步骤2 花生米用干锅炒到焦香微黑,去外层黑衣,放入碗中捣碎。 步骤3 将水叶子面(买不到用普通碱面替代)入水煮,切勿煮太软烂,煮完充分甩干,加香油拌匀防...
燃面的详细做法步骤:1、将调料按照自己喜欢的比例调好 2、将面条下锅 略硬为佳 3、加入香葱 肉臊 芽菜 并和面条一起拌匀
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1、做燃面的面条最好选用水叶子面（碱面），这种面含水量低、硬挺、口感韧性强。2、面条煮至断生即可，煮到八分熟就刚刚好，千万不要煮得太软了，吃起来口感会不好。3、煮好的面条盛出时一定要甩干水分，然后快速的加入熟菜籽油搅拌均匀，这样面条就会根根分明了。4、喜欢吃辣的朋友们还可以加点小米辣，调料可以...
舌尖美味宜宾燃面 燃面在旧时又叫做油条面，叙府燃面。因为油重无水，点火即燃，故称燃面。其特点是松散油亮，油而不腻，麻辣相间，味美爽口。既可以佐酒，又可以果腹。 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 芽菜：芽菜所含的营养也...
燃面的用料 燃面的做法 步骤1 首先,把燃面需要的顶料准备好,烤好的花生去皮捣碎,葱、香菜切成末,蒜捣成蒜泥备用~ 步骤2 锅中添水烧开加面煮,加入1g左右的盐与面同煮,这样可以使面口感变韧,都说是三开饺子两开面,当第一遍水开时,点入适量凉水继续煮,至再次水开时就可以捞出沥水了~在煮面的同时,我们来...