老抽 适量 油 2勺 葱 半根 方法/步骤 1 准备切好的猪蹄半个 洗净 2 冷水放高压锅中 加入桂皮 香叶 八角 姜块 压25分钟 3 25分钟后开盖 捞出猪蹄 4 锅中倒入油 然后倒入猪蹄翻炒几下后 加入啤酒 冰糖 老抽 生抽 盐 5 大火熬 汁熬到开始冒很多泡泡 汁浓稠的时候 转小火 要注意翻炒下 以免粘锅底...
【「家常」焖&烧猪手】1.准备猪手:猪手刮洗干净,切块备用。PS:切开的猪手更容易去除残留血沫和怪味。(这一步没有拍照,以后再替换吧!);2.焯水:猪手必须冷水下锅,锅里加葱、姜和料酒。PS:整个焯水过程都不要盖锅盖,彻底煮出血沫后不要犹豫,立马捞出用温水洗净。
1 猪手用清水浸泡1-2个小时,清理干净;将每个猪手切成几小块;葱切段、生姜用刀拍破; 2 锅里放水烧开,然后放入猪手块煮2-4分钟;3 捞出猪手,冲去上面的浮沫,备用; 4 炒锅中放入少许油,放冰糖小火慢慢融化。到融化的糖汁起了黄色起了金黄色的泡泡和泡沫;5 倒入猪手和葱姜,大火翻炒均匀;...
草果 1粒 柱候酱烧猪手(粤式) <302小厨房>的做法步骤 步骤1 原料图 猪手对半劈开后再砍成两段或三段都可以 步骤2 把所有湿调料碾碎混合均匀 步骤3 猪手冷水入锅,煮沸后去除血沫,直至不再产生较多血沫为止 步骤4 捞出备用 步骤5 锅底不放油,烧热后放入猪手烘一下 步骤6 之后倒入湿调料...
辣烧猪手收藏 25375浏览 / 1收藏食材用料 猪手相克食物 干红辣椒 辣酱 辣烧猪手的做法 1.猪手斩成小块清水浸泡后飞水待用。 2.炒糖色。 3.放2勺辣酱、大料、干红辣椒、香叶、水,先用高压锅压十分钟。 4.再把高压锅内的猪手及汤汁倒入铁锅。 5.小火慢慢把汤汁收尽 6.香辣的猪手做好啦。辣烧猪手的家常...
【菜名】:秘制卤汁烧猪手 【所需食材】:猪手四只、葱姜适量、八角两颗、花椒粒少许、香叶两片、丁香两颗、草果一颗、肉蔻一颗、白芷两片、甘草两片、陈皮一小块、小茴香适量、红曲米少许、冰糖适量、啤酒一罐、蚝油少许、酱油适量、老抽少许、黄豆酱适量、甜面酱适量、番茄酱适量、腐乳少许、料酒适量、食盐少许。...
酱香烧猪手?超级入味的解馋大肉菜 将猪手切成小块添加了微辣的酱料做成酱香味的红烧猪手,非常的入味,猪手有大量的胶原蛋白,整个或者切成两半卤出来,吃得时候需要用手拿着,会弄得两只手都粘粘的,没办法再拿筷子吃别的。切成小块后不但酱料能够完全浸入味道够香浓,而且吃的时候只需象吃别的菜那样用筷子夹就可以...
腐乳烧猪手 软糯喷香又Q弹的做法 步骤1 准备好材料,猪蹄和南乳; 步骤2 猪蹄切小块洗净,冷水入锅,加少许姜片、葱段,料酒,水开后,捞出猪蹄,放凉备用; 步骤3 将腐乳,生抽,老抽,用水调好;姜去皮切成片,取一点点淀粉加入一点点水调成淀粉水备用;
鹿茸烧猪手(图) 主料:鲜猪手300克、鹿茸10克、冬菇10克辅料:生姜10克、葱10克调料/腌料:色拉油10克、盐8克、味精2克、番茄酱20克、绍酒2克、湿生粉适量制作过程(1)猪手洗净砍成块,冬菇洗净,生姜去皮切片,葱切段。 火腿烧玉块(图) 主料:三文治火腿15克、嫩冬瓜300克辅料:生姜10克、葱5克调料/腌料:色拉...
腐乳花生烧猪手,一道下酒的硬菜 腐乳花生烧猪手 By 鑫姐厨房 这道菜如果爱吃黄豆的人,可以把黄豆提前泡发,用来做这个菜也非常不错。原料:猪手、花生、腐乳红烧酱。做法步骤:第1步、干花生提前用水泡发一两个小时。第2步、猪手洗净斩成块。第3步、烧一锅开水,把猪手放进去汆烫几分钟。第4步、捞出后用...