米粉制作技艺（沙河粉传统制作技艺），广东省广州市传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。沙河粉制作已有一百多年的历史，其具有粤菜清淡、精致、讲究鲜味的特点。不仅如此，它还有丰富的营养价值，有益于身体健康。河粉由大米制作而成，含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补...
沙河粉的精选做法 首页 香哈商城 菜谱分类 常见分类家常菜素菜凉菜下饭菜面食粥汤羹川菜食材大全茄子土豆豆腐排骨鱼牛肉鸡翅虾 查看全部>> 精选集 家常菜精选火锅菜单冬季养生食谱电饭煲食谱早餐食谱鱼的做法大全懒人菜谱蒸菜大全排骨做法大全 小吃特产 小吃大全北京小吃湖北小吃广东小吃四川小吃香港小吃特产大全北京特产上海...
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其制作方法颇为讲究,原料采用精选龙眉白米,用水质特优的白云山泉水浸米或磨浆,保持了用石磨浆、窝篮拉粉等传统精细制作工艺,拉出的粉薄而透明,韧而爽滑。沙河粉可汤煮,又可炒吃。配制方面,酸甜苦辣咸五味俱全,炒、捞、汤、蒸各式俱全,以沙河饭店最为著名。
第1步、提前把沙河粉用冷水泡 大概要十到二十分钟。 第2步、把猪肉洗净后切片 用半勺油 半勺盐和一勺料酒腌制。 第3步、把锅预热 倒0.4勺油煎鸡蛋。 我煎两颗鸡蛋 而且我喜欢不是全熟的鸡蛋 所以看到蛋黄开始凝固我就直接用碗装起来。 第4步、煎蛋后火不需要关 直接把研制的猪肉放在锅里爆炒 不需要额外...
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自制沙河粉的做法步骤 步骤1 首先说一下推荐的这个方子,我认为是米香,口感和成功率都是极好的。我试过用平时煮饭的大米做,结果翻车了,如果你家里有破壁机,又追求好的口感,那你一定要做就做最好的,如果是将就的那就不如去市场买现成的吃😂。贵朝米500克,洗干净后泡一晚上。
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