区又生回忆道，2003年，当沙河大饭店面临倒闭时，相关部门希望找到一家企业来传承沙河粉技艺。而这之前，耀华集团在白云区沙河镇开设了广州首家以盆菜为主打的专门店 —— 盆满钵满，是当地的大型餐饮名店，于是相关部门找到他，希望沙河粉得以传承。在广东开平长大的区又生，年少时期便帮家里人推石磨做沙河粉、肠粉。后来，区又生
舌尖上的美味--沙河粉沙河粉,广州特色美食,是广州一种大众化的米制品。因此粉最早出自沙河镇而得名。沙河粉有百多年历史。传说,早在前清末年,广州北郊沙河镇上有家义和居小食店,店主阿香心地善良,每天向一位衣衫褴褛的老人施舍粥饭。有一天,阿香不幸得病,一卧不起,小店只好歇业。老人为报答阿香,决定为她做碗...
广州沙河粉：根植于记忆中的美食味道 【简介】沙河粉，距今已有一百多年的历史，因发源于广州市沙河镇而得名。2012年，沙河粉制作技艺入选广东省非物质文化遗产名录。河粉制作技艺代表性传承人区又生说，想要做出“爽、韧、软、滑”的沙河粉，每道工序都要讲究精细。时至今日，沙河粉已经发展出了多种新吃法。他...
沙河粉，作为广州传统美食，因质朴无华而在广府文化中占有一席之地，展现出水与火的精髓，融合烹饪技艺与广州的烟火气。沙河粉，这道承载着广州烟火气的传统美食，竟是国家级非物质文化遗产。在广州历经长时间的发展后，它已成为地道的广州风味代表。据说，沙河粉得名于广州的沙河镇，如今虽已变为沙河街道、林和街道...
沙河粉因发源于广州市沙河镇而得名,是广州最富特色的米制品之一。 01 起源故事 据考证,沙河粉是由以打石为业的“东江客家人”传入广州的,迄今已有一百多年的历史。关于沙河粉的来历,一直以来流传着这样一个故事。清末时期沙河镇一对夫妻和老父亲一起靠经营贩卖吃食的小店为生,名叫“义和居”。有一天丈夫身体不...
沙河粉,简称河粉,外文名Shahe noodles,是广东省广州地区一种大众化的传统名吃之一,主要食材为大米。属于粤菜,口味滑,爽软韧柔劲道。因此粉最早出自广州市沙河镇而得名。用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状,烹饪时间为15～30分钟,含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养...
治疗“味觉失调” 沙河粉需要“创新+时尚”实际上，此次列入国家级非遗名录的“米粉制作技艺”包括三个品种：沙河粉传统制作技艺、柳州螺蛳粉制作技艺、桂林米粉制作技艺。当中，沙河粉是唯一的“小清新”。螺蛳粉不用说了，酸笋等吊出的浓厚酸味是其最鲜明的特点。桂林米粉呢？也少不了辣椒、蒜蓉。唯独广州的沙河粉...
阿里巴巴为您找到2,159个今日最新的广州沙河粉价格,广州沙河粉批发价格等行情走势,您还可以找市场价格、批发价格等相关产品的价格信息。阿里巴巴也提供相关广州沙河粉供应商的简介,主营产品,图片,销量等全方位信息,为您订购产品提供全方位的价格参考。
外地朋友第一次来广州旅行,除了游玩,想感受最地道的“广府”饮食文化,于是,珊珊三丫头带着朋友游玩了5A景区白云山后,便带着朋友来到白云山脚下的“沙河粉村”,品尝最正宗的山水“沙河粉”。记得许多年前,珊珊三丫头曾到过沙河粉村,十分喜欢吃这里手工制作的沙河粉,觉得这里的沙河粉充满米香味,十分好吃。只是后来...
1.1 ❒ 沙河粉的起源与发展 沙河粉源于清朝末期的沙河镇，因其特殊的地理优势和制作工艺，逐渐成为广受欢迎的特色美食。沙河粉，这道深受广州人喜爱的美食，起源于清末的广州沙河镇，如今位于广州市天河区沙河街道，承载着深厚的历史底蕴。旧时的沙河镇，地处广州的交通要冲，繁华的集镇吸引了八方旅人。当地人生产...