桂花肉的做法,桂花肉怎么做请看步骤:1.猪五花肉去皮切片,用刀背横竖交错拍成细密的菱形的小凸起形似桂花2.用盐和蛋清腌制入味3.用淀粉、水及少许食用油调制面糊,将腌好的肉片均匀裹满面糊入油锅炸至面皮酥脆即可
桂花肉原本是一道老上海的土菜，名为桂花肉其实和桂花一点都不搭界，颜色金黄，好看又好吃，以前在我们本地人的酒席上都会有这道菜，也算是上得了台面的一道菜，也许是颜色金黄像桂花才叫桂花肉吧。做这道菜选肉颇为讲究，五花肉太肥腻，一定要选用猪前腿的梅花肉部位，肥瘦相间的肉才会有香酥脆嫩的口感。 小时...
1 主要用料，猪五花肉或精肉都可以，葱2-3根，鸡蛋1只。此菜特色是葱香，所以葱多备点。2 将肉切成长2-3厘米厚3毫米左右片，放入葱姜，料酒，盐腌制备用。3 另准备小麦面粉和淀粉，比例是1/2。葱切末。4 将面粉和淀粉放入碗中，倒入葱花，打入鸡蛋。5 加入适量水和匀，不要太稀。粘稠度以筷子挑起糊呈...
赣州桂花肉，喷香美味，可口下饭 赣州桂花肉By 玉洁冰清_mCvbmKpJ 原料：瘦肉、马蹄、胡萝卜、香菇、包菜、鸡蛋、蚝油、盐。做法步骤：第1步、准备好以上食材。第2步、所有食材剁成碎末备用。第3步、鸡蛋打散放入肉末加少许淀粉拌匀。第4步、将各种蔬菜末倒入加少许蚝油，盐搅拌。第5步、拌匀好的食材。第6步、...
桂花肉是一道带有充满记忆的传统的年菜，用的是猪梅花肉，肉质相对来说更加鲜嫩美味，经过2次油炸之后外酥里嫩，味道非常的鲜香，蘸上酸甜辣酱解腻又美味。食材 梅花肉 500克 油 100毫升 生粉 20克 盐 4克 生姜 10克 料酒 20毫升 鸡蛋 1个 酥香炸粉 100克 酸甜辣椒 适量 步骤/方法 1 猪梅花肉...
桂花肉的做法步骤点击查看大图 1.猪梅花肉泡清血水后切成片状洗净后沥干水分 点击查看大图 2.准备生姜片,盐,生粉和料酒 点击查看大图 3.把调料倒入猪肉中拌匀后腌制2小时 点击查看大图 4.把鸡蛋嗑入碗中搅匀,准备酥香炸粉和酸甜辣酱 点击查看大图 5.之后先把猪肉捞起浸入蛋液里捞起再裹上酥香炸粉后抖掉多余的粉...
桂花肉秘籍!外脆里嫩😋 👵 小时候,外婆常做一道特别的小菜——桂花肉,给我留下了深刻的回忆。虽然传统做法是用薄薄的五花肉片,但外婆常常用肉沫代替,味道同样美味。🥩 食材准备: 肉沫350g 葱姜适量 玉米淀粉🧂 调料清单: 盐 糖 白胡椒粉 鸡精粉...
桂花肉的做法 步骤1 里脊肉先切成两寸左右一段,再顺丝络切片,这样不容易碎。然后在碗里码放整齐,放两调羹料酒,两调羹盐,再放一点味精,让它腌制半个小时左右。 步骤2 另取一大碗,放上小半调羹泡打粉,四调羹面粉,加点盐调味,再加冷水调匀。切记不要太稠,以薄薄的在肉片上裹一层为最佳。
作者: 香山红叶 15分钟 家常味 初级 其他 拌 其他 做法将做法保存到手机 1/9肉切细丝 2/9用料酒生抽淀粉拌匀稍淹一会 3/9青椒切丝、胡萝卜顺长切几道然后横切 4/9淹好的肉丝加鸡蛋搅匀 5/9锅放油烧热倒入肉丝划散变色盛出控油 6/9控好油的肉丝 ...