春笋腌笃鲜的做法 步骤1 春日减脂又营养 春笋胡罗卜腌笃鲜 好味 步骤2 食材:猪肉排 火腿块 春笋 胡罗卜 葱姜蒜 步骤3 猪胁排淖水 步骤4 淖水去血沫 步骤5 锅内先放入葱姜蒜,在入洗净的肉排 步骤6 再加入味达美葱香料酒,加水先炖30分钟 步骤7 炖时做配料准备,春笋剥壳去皮 步骤8 春笋 胡罗卜切随刀块 ...
腌笃鲜的用料 春笋2根精选猪肋排500克 金华火腿250g鹌鹑蛋10个 食用油适量盐1勺 生姜片4片 步骤1 春笋剥皮去老根备用 步骤2 备好腌笃鲜三样食材,春笋切成块 步骤3 火腿切片 步骤4 排骨火腿焯水备用 步骤5 烧开水,放1勺盐,把春笋焯水备用 步骤6
腌笃鲜菜名中，“腌”指腌制过的咸肉，“笃”是小火炖煮时发出笃笃笃的声音，“鲜”指新鲜、味鲜的食材。听着“咕嘟咕嘟”的演奏声，空气中的肉香和笋鲜弥漫开，时间一到，便可以出锅了。腌笃鲜有各种做法，大致以咸肉、鲜肉、春笋，为核心食材，众口所好不一，你可以加减化裁。今天的腌笃鲜我选用了河蚌、咸...
汤沸腾加入豆腐结,转小火盖盖子焖炖一小时后尝一下咸淡再加盐。 步骤11 加盐后即可出锅。 春天的味道腌笃鲜的烹饪技巧 笋一定选择春笋,浙江的雷笋和金华的腌肉配在一起,才能炖出里边的鲜美。 笋斜刀切片最好。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
腌笃鲜 By ly如意 春笋上市了，又到尝鲜好时节。原料：竹笋、五花肉、咸肉、葱、姜、大料、陈皮、黄酒、盐、鸡精。做法步骤：第1步、五花肉洗净切块。第2步、姜切片，葱切段。第3步、1枚大料几小块陈皮放入料盒。第4步、猪肉块及葱姜，大料入锅，加入清水，黄酒后点火。第5步、竹笋去壳洗净，切滚刀块。第6...
321沙拉日 春笋这么吃鲜到掉眉毛「腌笃鲜」相传腌笃鲜起源于徽州地区，属于徽菜~“腌”，就是指腌制过的咸肉；“鲜”，就是新鲜的肉类（鸡、蹄髈、小排骨等）；“笃”，就是用小火焖的意思~以上来自百度哈哈~虽说是来自安徽的一道传统菜，但我倒是经常在江浙一带听闻此菜~做法很简单，就是一道炖汤肉菜~By ...
春雨绵绵,正是春笋破土而出的时节。昨天下班途中,我特意买了些新鲜的春笋,想着今天做一锅热腾腾的腌笃鲜,真是让人垂涎欲滴。 所需食材:春笋、金华火腿、排骨、豆皮结步骤一:春笋处理 首先,把春笋的外皮剥掉,切成滚刀块。然后在锅中加入适量的水和盐、油,大火烧开后放入春笋,煮3到5分钟。这样处理过的春笋会更加...
春笋 姜 葱 料酒 盐 步骤一:焯水准备 首先,把排骨和金华火腿放入冷水中,加入葱结、姜片和两勺料酒。煮开后撇去浮沫,捞出排骨和火腿备用。(这里可以用咸肉代替,不喜欢肥肉的话可以用金华火腿) 步骤二:春笋焯水 另起一锅开水,加一勺盐,放入春笋和百叶结,焯水两分钟后捞出备用。 步骤三:炖煮美味 ...
腌笃鲜的做法 步骤1 春笋剥皮备用。 步骤2 备好所用食材,春笋解刀成块。 步骤3 排骨,火腿片焯水备用。 步骤4 水烧开,放一勺盐,春笋焯水备用。 步骤5 烧锅倒油,放入姜片炝锅 步骤6 倒入排骨、火腿片煸炒 步骤7 加入焯水后的春笋、鹌鹑蛋,加水,盖上锅盖焖20多分钟左右。