擂茶,又名三生汤,起于汉、盛于明清,流传已久,是一种特色食品。擂茶一般用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料,用擂钵捣烂成糊状,冲开水和匀,加上炒米,清香可口。 作擂茶时,擂者坐下,双腿夹住一个陶制的擂钵,抓一把绿茶放入钵内,握一根半米长的擂棍,频频舂...
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一、擂茶的功效 1.温中散寒:擂茶中的某些成分能够温暖中焦,驱散体内的寒气,对于胃寒、体寒的人群有一定的缓解作用。 2.润肺健脾:擂茶还具有润肺健脾的功效,能够缓解因肺热或脾虚引起的咳嗽、咳痰等症状,促进身体健康。 3.消食解腻:饭后适量饮用擂茶,可以祛除食物中的油腻感,促进食物在体内的消化和吸收,有助于预防...
揭西擂茶是广东省揭阳市揭西县一带的传统名点，是揭西客家人传统主食。起源于揭西客家人为抵御风湿瘴气沿袭中原茶道制作食用擂茶。揭西人素有煮擂茶的习俗，夏秋季节，天气酷暑，人们劳作之后，经常不大想吃饭，往往以擂茶为午餐。中午时候，客人来访，主人家必定要煮擂菜招待。姑娘出嫁之前，凡是接受喜糖的邻居，也要煮...
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安化擂茶是湖南省传统的地方名点，属于湘菜系。该小吃起于汉、盛于明清的地方擂茶在湖南中部以北的安化一带传袭。其色味、功效、制作方法，以及饮茶习俗等，无不让途经于此的人感受到山乡古朴浓郁的擂茶文化。简介 安化介绍 安化县距省会长沙二百余公里，是一个汉、土家、苗、蒙古等二十六个民族杂居的县级市。风味...
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1.先把材料准备好 注意要新鲜的 口感才会好 2.茶叶可以用老茶叶 口感减少苦涩 3.把青菜放锅内炒熟备用 4.将花生仁 芝麻 蚕豆炒熟放入擂钵钵碎 5.放入茶叶继续擂 6.放入青菜继续擂 7.加几滴茶油或花生油一起擂 8.擂成泥状 放入盛器加入开水冲泡搅拌 一碗擂茶做好了...
擂茶是茶文化中的"出土文物",也是茶作为"国饮"具有历史生命力的一处延伸。擂茶是以生茶叶(茶树鲜叶)、生姜和生米仁为主要原料，经混合研碎，加水后烹煮而成的汤，是汉族和少数民族的特色茶饮。擂茶习俗盛行于湖北咸宁；贵州；广西；江浙；福建 ；香港；四川省成都市；台湾省新竹、高雄；广东省 广州市 、深圳市...