1.补充营养:擂茶粥中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分,能够为人体提供所需的能量和营养。 2.促进消化:擂茶粥中的茶叶和花生等成分有助于促进肠胃蠕动,增加消化液分泌,有助于消化和吸收食物。 3.清热解毒:擂茶粥中的茶叶具有清热解毒的作用,能够清除体内的自由基,减轻肝脏负担,对身体...
白粥煮好后,将其倒入盛有擂茶浆的牙盆,再添入刚才捞起的米渣,加盐搅拌均匀,一顿风味独特的擂茶粥即大功告成。如果只喝擂茶水,用粥汤或开水冲兑即可。一碗擂茶入肚,口里那种茶的醇和香,粥的那种顺和滑,胃的那种温和暖,简直妙不可言!千般形容万般比喻只为突出一个“爽”字!。
灶台上热气蒸腾，一碗看似平平无奇的白粥，只需加入一勺“灵魂”茶汤，瞬间就能唤醒沉睡的味蕾，带你直抵广东清远的老巷深处。说的就是金宝东兴港新村清远人心尖上的古早味——擂茶粥！别被“古早”吓到，做法简单到不可思议，清香微苦的独特风味，解腻又饱腹，学会了它，在家分分钟复刻地道岭南风情。别小看这碗粥...
现代食品科学揭开了古老配方的奥秘：茶叶中的茶多酚与粥米的谷氨酸形成天然增鲜剂，紫苏含有的紫苏醛具有抗菌作用，薄荷脑能促进消化液分泌。这种药食同源的智慧，与当代营养学提倡的"全食物理念"不谋而合。2019年，英德擂茶粥制作技艺被联合国教科文组织列入"亚太地区饮食文化遗产保护名录"。从新石器时代的石杵回声，...
首先将绿茶叶，放入瓦盆内，同时可根据个人口味加入炒制好的花生，生姜或芝麻等用以增香，用擂茶棍按一个方向进行研磨，研磨过程中加入少许盐，油，待研磨成细腻的糊状物即可。然后将煮好的热白粥倒入瓦盆内，充分拌匀，香味立即四溢开来。简单好吃的擂茶粥便完成了。随着时代的发展市面上早已推出了擂茶粉，省时省力...
茶叶制作：首先茶叶采摘回来后，揉搓去茶青，用砂锅文火慢炒去水分，冷却后可用陶罐或者柚子皮密封保存，取出即可使用，保存年份越久，擂茶粥颜色越深茶味越醇香。其次将茶叶取出用水洗净放入牙盆中，用擂茶棍将茶叶捣碎磨烂后（用大腿夹紧牙盆。手握住擂茶棍，可顺时、逆时、边擦、底磨，这是擂茶粥的精髓），...
在活动期间,队伍以“采茶——擂茶——融景”为主线,以“民纯俗厚、古韵悠长”为基调制作擂茶粥的宣传视频,充分利用黎溪镇的山水好、人文美的优势,无畏烈日和工作难度、强度,接连多天赶赴茶园拍摄茶叶采摘和加工、进入村庄拍摄村民擂茶...
擂茶粥,顾名思义,是将擂茶与粥巧妙融合而成的美味。擂茶,这一源自古老岁月的饮品,早已深深植根于家乡人的心中。它不仅仅是一种饮品,更是一种生活的仪式,一种对过往岁月的怀念与尊重。每当晨曦初露,或是夕阳西下,家乡的人们总会围坐在一起,手捧一碗热腾腾的擂茶,细细品味那份独特的韵味。 而擂茶粥,则是将这份...
文化功能分析显示，在梅州客家人生命周期仪式中，擂茶粥出现频率达92%：新生儿三朝礼需佐以当归擂茶粥，婚嫁时新人共饮百合擂茶粥，老人寿诞必备枸杞擂茶粥。语言人类学调查发现，当地谚语"擂钵转三转，亲戚走不断"，生动体现其社交媒介属性。营养检测报告表明，典型配方（茶叶15g、芝麻20g、花生25g、大米100g）每百...
家乡擂茶粥的做法步骤 步骤1 茴香核 步骤2 砂仁,要里面。不要壳 步骤3 拆砂仁壳 步骤4 风权,不知道字,反正粤语读出来就有人知道。平时我妈先切片,晾干,加盐腌着,类似这样。平时用就拿出来弄碎。 步骤5 炒花生。白粥不要太稠,一定要稀,多水。