拔丝地瓜的做法 步骤1 菜名:拔丝地瓜食材:地瓜,白糖 步骤1、地瓜去皮切滚刀块备用 步骤2 食材:地瓜,白糖 步骤1、地瓜去皮切滚刀块备用 2、锅里放油六成热放地瓜 ,炸到五六分钟吧,到地瓜不是软软的,边是那种硬的,就是炸好了,捞出来备用。 3、锅里放一点水,放糖,小火开始熬,不停搅拌,一开始是大泡,...
拔丝地瓜的做法,拔丝地瓜怎么做请看步骤:1.将地瓜削皮后切块2.锅内热油,待油温6成热时放入准备好的地瓜,炸至金黄酥脆时捞出3.锅内留少量底油,放入水和白砂糖,不停的搅拌4.在糖色开始变微焦糖色时放入炸好的地瓜,快速翻炒均匀后出锅。拔起地瓜可以清楚的看到非常漂亮的
1、炸地瓜时火候一定要撑握好,过急地瓜会焦。 2、熬糖时火也不能过大。 3、挂糖浆时地瓜最好是热滴,这样挂糖更均匀。 4. 喜欢地瓜酥脆的口感可以复炸一次。 5. 拔丝地瓜做好后,盛地瓜的碟要用香油抹过,这样会不粘到盘子上。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我...
作者: 星空厨艺学徒 25分钟 甜味 中级 快手菜 炒 其他 做法将做法保存到手机 1.红薯去皮,不用洗,备 2.切成滚刀块儿 3.热锅下油,待油温7成热 4.下入切好的红薯,翻搅 5.待红薯表面金黄,微小糊儿,停火 6.捞出控油,备用 7.油倒出,残余油,锅中加水,半碗即可,水开放入白糖,小火慢熬,不断搅拌 ...
拔丝地瓜(拔丝土豆)的做法 1.地瓜清洗干净表皮,削掉地瓜皮。直接切滚刀块、裹一层淀粉。(如果削完表皮再清洗水分会太多影响裹粉) 2.油温五/六成热炸 3.金黄色沥油捞出(可以使用筷子扎一下能轻松扎透即可熟透了、避免生硬就捞出) 4.备用 5.适量清水加白糖一直顺一个方向搅拌、大火煮开冒大泡泡转小火熬煮...
在东北,几乎每一家饭店都会有拔丝地瓜这一道经典甜品菜,年夜饭、家庭聚会、大小宴席都有这道菜,大人小孩都喜爱! By 眉眉健康厨房 用料 地瓜2个油35克糖150克 做法步骤 1、准备好所有的食材 2、将地瓜洗净去皮,切成滚刀块 3、炒锅中加入植物油,加热至伸入筷子即产生小气泡的程度,倒入切好的红薯块,将红薯块炸...
拔丝地瓜的做法 简介 外焦里嫩，甜脆~好吃 食材 地瓜 400克 白糖 80克 红枣 3个 植物油 适量 水 40克 步骤/方法 1 地瓜削皮切滚刀块，不要切太厚或太薄，最厚的厚度在1厘米左右。2 水抹过地瓜大火烧开煮2~3分钟，盛出沥水 3 煮地瓜的时候切几个红枣 4 热锅下油 5 炸~炸~炸，炸到地瓜金黄色，...
拔丝地瓜的做法,拔丝地瓜怎么做请看步骤:1.地瓜切滚刀块,油温烧到五六成热,下地瓜炸10分钟至内里炸透、表面金黄2.糖油版:锅中留一点底油,加糖(糖和油的比例是4:1),保持中火不断搅拌至糖融化3.看到糖浆由白色慢慢变成咖啡色就可以倒入地瓜,翻炒均匀让地瓜均匀裹上
拔丝地瓜的做法 简介 之前就想做这道菜，可是嫌费劲一直懒得做，今天是第一次尝试。还不错，超乎我想象 食材 地瓜 400克 白糖 80克 植物油 适量 水 40克 步骤/方法 1 把地瓜洗干净，去皮，切成滚刀块 2 锅里烧开水，把地瓜放入，煮至2-3分钟后捞出，过凉水，控干水分 3 将控干水分的地瓜，均匀的撒上...