1、炸地瓜时火候一定要撑握好,过急地瓜会焦。 2、熬糖时火也不能过大。 3、挂糖浆时地瓜最好是热滴,这样挂糖更均匀。 4. 喜欢地瓜酥脆的口感可以复炸一次。 5. 拔丝地瓜做好后,盛地瓜的碟要用香油抹过,这样会不粘到盘子上。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的...
3/12 切好的地瓜装盘备用 4/12 炒勺倒入油 5/12 油温70度左右将地瓜倒入油锅 6/12 炸制金黄色捞出控油 7/12 不粘锅放入白糖两勺水一勺 8/12 中火慢熬不停的搅拌 9/12 熬制香油的颜色即可 10/12 将炸好的地瓜倒入锅内快速翻搅 11/12 均匀挂上糖后装盘即可食用 12/12 拔丝地瓜...
拔丝地瓜的做法,拔丝地瓜怎么做请看步骤:1.地瓜洗干净 切成小块2.油温七成热加入地瓜块 翻炒3.油温不要太高 那样容易里面没熟外面又焦了 用灶沥捞出部分地瓜块 沥几十秒 放入锅里 再沥另外部分地瓜块 反复多次...
作者: 星空厨艺学徒 25分钟 甜味 中级 快手菜 炒 其他 做法将做法保存到手机 1.红薯去皮,不用洗,备 2.切成滚刀块儿 3.热锅下油,待油温7成热 4.下入切好的红薯,翻搅 5.待红薯表面金黄,微小糊儿,停火 6.捞出控油,备用 7.油倒出,残余油,锅中加水,半碗即可,水开放入白糖,小火慢熬,不断搅拌 ...
在东北,几乎每一家饭店都会有拔丝地瓜这一道经典甜品菜,年夜饭、家庭聚会、大小宴席都有这道菜,大人小孩都喜爱! By 眉眉健康厨房 用料 地瓜2个油35克糖150克 做法步骤 1、准备好所有的食材 2、将地瓜洗净去皮,切成滚刀块 3、炒锅中加入植物油,加热至伸入筷子即产生小气泡的程度,倒入切好的红薯块,将红薯块炸...
拔丝地瓜的做法步骤 沙葛即常说的地瓜,武汉称为凉薯。 其本身价格低廉而且味道不错,清吃爽口清脆,熟吃甜美细腻。用药还有解酒毒,降血压,止渴生津的功能。 1.准备的食材。 2.去皮切成小块。 3.用面粉和淀粉调成的稀糊,比例7;3。 4.地瓜块均匀的裹上一层淀粉。
亲手做拔丝地瓜,简单又美味!,本视频由竹语木境提供,0次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
拔丝地瓜的做法步骤 1.地瓜削皮切块。 2.炸~油烧开后改成小火后放入地瓜~~地瓜容易上色~~火不要大了。 3.炸成这样即可。 4.适量水和冰糖~慢火先将冰糖烧化。 5.冰糖溶化后开始起小泡~~慢慢变成大泡。 6.糖液慢慢变稠~糖色也变深。 7.气泡越来越小越来越密就OK了。
拔丝地瓜的做法 步骤1 准备一根地瓜,我这根比较大,所以一根就够了 步骤2 切成这种滚刀状,不用太大,不然难熟 步骤3 加两三勺淀粉,让每块都沾上淀粉 步骤4 放七成油锅炸4分钟,捞出来,再复炸1分钟 步骤5 锅里不放油,把白糖跟水加进去小火慢熬,成焦糖色即可 ...