第7步、放在盘子里抓碎。第8步、放入地瓜。第9步、炸至外壳脆脆的就行,这样里面也熟透了。第10步、把水喝白糖倒入锅内,全程中小火慢慢熬,熬制焦糖色,微微冒烟。第11步、倒入地瓜,立即关火。第12步、快速拌匀。第13步、看看,这样很容易拔丝了。第14步、倒入粉丝上面,裹上粉丝碎即可。第15步、成品。...
做法步骤:第1步、地瓜去皮。第2步、切菱形块。第3步、下锅焯水。第4步、捞出过凉水。第5步、裹上淀粉。第6步、油温五成热下锅炸。第7步、炸制金黄色捞出。第8步、锅中加入一勺水,一勺白糖。第9步、小火慢慢熬。第10步、熬制香油色即可。第11步、下入炸好的地瓜翻炒均匀。第12步、出锅装盘。...
1.四个地瓜去皮 2.切滚刀块 3.然后把油锅加热到120度左右,手放到锅的上方能感觉不到烫手就可以把地瓜放进去了,保持小火炸8到10分钟 4.地瓜七八成熟的样子用筷子戳一下,感觉不到有硬心就可以捞出来控油 5.把油锅再次加热,手放在上面感觉有些烫手就可以把地瓜放进去复炸一次,一分钟左右捞出来 6.控油备用 7...
7、将拔丝地瓜放在生菜叶上,便可趁热食用。 折叠做法三 1. 锅里加油,油热后地瓜块下锅,炸成金黄色 2. 锅里加水,倒白糖进去,小火熬,先起大泡,不要管,继续熬,熬到起密密麻麻的小泡,糖液微微发黄,将炸好的地瓜倒入糖液中,快速颠勺,使糖液完全沾在地瓜上 ...
1 地瓜去皮,可以用白砂糖,也可以用冰糖 2 地瓜切块备用。表面水分用纸吸干。3 锅里放油,下锅炸。4 油温升高后,转中火慢慢炸 5 一直中小火,地瓜颜色变金黄就可以捞起来了 6 炸好后,盛盘备用。地瓜的颜色保持金黄才好看。7 另外一个锅,放少量水,加白糖,白糖慢慢融化。开始出现大气泡,水分在蒸发 8 ...
拔丝红薯是一道菜品,主要原料是红薯与冰糖,红薯在冰糖水的高温中煎炸而成。口感甜美,外脆内嫩,甜香不腻。所需食材 主料:红薯 辅料:食用油、冰糖 制作方法 方法一 食材准备 红心红薯250克、冰糖100克、菜油500克(约耗50克)。制作步骤 1、红薯去皮,洗净,切成3厘米大小的滚刀块,放入清水中浸洗,捞出,...
拔丝地瓜的详细做法步骤:1、地瓜切成菱形块 2、油烧热后炸至金黄 3、第一遍不要炸的太重 4、第二遍炸的火大一点,酥酥的感觉 5、锅放三勺糖,放点水,平时家用...
拔丝地瓜的做法 步骤1 红薯去皮洗净,切滚刀块,用厨房纸裹干水份。 步骤2 锅内放适量油开火烧热,以竹筷插入,见四周冒细泡时,将地瓜倒入煎炸至金黄色。 步骤3 油烧开后改成小火后放入地瓜,地瓜容易上色,火不要大了。 步骤4 以筷子戳地瓜,如果能戳透,则为熟透;将熟透的地瓜块捞出沥油。