扯面的做法 步骤1 准备适量面粉。我做的是两人份。 步骤2 将面和成软硬适中,不要过软也不要过硬。然后盖上保鲜膜静置15分钟。 步骤3 将面揉成如图长条。 步骤4 均匀切开。 步骤5 每个小块都抹上食用油,正反面都抹上。 步骤6 然后用擀面杖擀开,并用擀面杖在中间按压一下。
*扯面变拉条子大法*在步骤3,切细一点,然后案板抹油,把切好的面条搓圆搓长,然后可以盘成圆圈状醒几个小时,后面扯的步骤就一样了,只不过扯出来的是圆的细的面。饬面越久越筋道,拉条子的口感越好～*关于面粉的选择*中粉也可以,低粉当然不行,最重要的是饬面时间,如果用中粉的话就适当延长时间。 用料 高...
清水125g 油适量 扯面的做法 1.称好的面粉放进盆子里,加入1g盐。 2.面粉中加入凉水,一边加水一边搅拌,搅拌至无干粉,揉成面团,醒10分钟。 3.案板上撒薄粉,醒好的面团取出来,继续揉,揉至面团表面光滑。继续醒30分钟。 4.案板撒薄粉,把第二次醒好的面团擀成圆面片。 5.把面片切成均匀的条状。 6.盘子底...
扯面的用料 面粉200g土豆1个 西红柿2个蘑菇适量 木耳适量芹菜适量 大葱适量生姜适量 步骤1 温水和面(面尽量和的软一些,好扯开),将面和好醒着。 步骤2 醒面的时候洗菜切菜,将土豆切丝,芹菜切三公分左右的小节,将蘑菇和木耳用手撕好,西红柿切小块,生姜切末,葱切圈。
扯面 扯面是传统的面食,我这个方子是扯面的家庭做法,简单易操作。最好用高筋面粉,没有的话用普通面粉(中筋)也可以,只要严格按照面团配方比例和揉面醒面扯面等程序,就可以成功。 扯面的做法步骤 步骤1 2克盐加入大碗内。 步骤2 加少量水化开。 步骤3
一根扯面就做好啦 步骤14/15点击查看大图 锅中放水,加入盐煮沸,将面条一根根放入锅中,煮熟后捞出 最后一步点击查看大图 加入浇头就可以吃啦 小贴士 1.和面的时候要一点点加入水,面团成为棉絮状,然后再揉至面团上劲光滑 2.醒制面团也很重要,醒制好的面团才比较容易拉扯出长度。
家常拽面（扯面）简介 陶瓷厂的工人拿手午饭做法，早晨上班前活好面，中午下班打菜卤（可荤可素），面一拽入锅即熟，省时却因各种熟菜的搭配而营养丰富 食材 面粉 500克左右 土豆 1个 盐 适量 蚝油 适量 番茄沙司 适量 陈醋 适量 洋白菜 1/2个 西红柿 1个 苦菊 2颗 红皮洋葱 适量 鸡蛋 3个 葱 适量 姜...
扯面的做法 扯面 862685浏览/2585 作者:叶落菩提 食材用料 面粉一勺 青菜三个相克食物 1.准备好食材:面粉和青菜。 2.给面粉里加入水,把它揉成面团。 3.把揉好的面条搓成长条。 4.用刀切成大小相等的荠子。 5.把荠子用手按扁。 6.给每个荠子上都刷点油,然后给盘子上面扣个盆,让荠子醒五个小时左右。
扯面 tgcyy 扯面是一道普通的家常面食,口感劲道,爽滑,做法简单。 简单 其他 咸鲜 三小时 主料 面粉300克 扯面的做法步骤 space 点击查看大图 1.原料。 space 点击查看大图 2.面粉加140克水,加1.5克盐活好面后盖盖子醒半小时。 space 点击查看大图