扯面的做法,扯面怎么做请看步骤:1.根据人数用适量的面粉及盐和面,面和好后,手沾水,拍在面上,然后用保鲜膜盖好,放置二十分钟2.砧板擦油,将面团切成一片一片3.将油倒砧板上,把切好的面,双面沾油,防止粘在砧板上...
扯面的做法,扯面怎么做请看步骤:1.首先将面粉倒入盆器,在逐步加入温水,用筷子搅匀,在揉面粉,把面粉团揉至外表光滑2.将揉好的面粉团压平,两面刷上一层油,盖上湿布醒20分钟3.将醒好的面粉团,用刀一条条切开,在用擀面棍压平...
一根扯面就做好啦 步骤14/15点击查看大图 锅中放水,加入盐煮沸,将面条一根根放入锅中,煮熟后捞出 最后一步点击查看大图 加入浇头就可以吃啦 小贴士 1.和面的时候要一点点加入水,面团成为棉絮状,然后再揉至面团上劲光滑 2.醒制面团也很重要,醒制好的面团才比较容易拉扯出长度。 3.搭配面条的浇头应该要汤汁...
1 盐放入清水中溶化。2 将溶化好的盐水倒入面粉中。3 再拌成絮状。4 然后揉成团饧10分钟。5 再次揉成光滑的面团盖上保鲜膜饧30分钟。6 30分钟后搓成长条。7 再分成10个小剂子。8 再把 它搓成长条。9 然后刷上一层油，饧1小时。10 取一个小面团压扁。11 用擀面杖在中间压一下。12 然后捏着两头慢慢...
扯面的做法,扯面怎么做请看步骤:1.先和面,要醒一两个小时2.加水3.和面4.喜欢吃软一点的和软点5.这种程度6.抹油拿出来7.揪剂子8.按扁9.切成条10.拽扯,但是不要搓11.炒西红柿12.放生抽老抽耗油糖...
*扯面变拉条子大法*在步骤3,切细一点,然后案板抹油,把切好的面条搓圆搓长,然后可以盘成圆圈状醒几个小时,后面扯的步骤就一样了,只不过扯出来的是圆的细的面。饬面越久越筋道,拉条子的口感越好～*关于面粉的选择*中粉也可以,低粉当然不行,最重要的是饬面时间,如果用中粉的话就适当延长时间。 用料 高...
扯面的做法步骤 space 点击查看大图 1.原料。 space 点击查看大图 2.面粉加140克水,加1.5克盐活好面后盖盖子醒半小时。 space 点击查看大图 3.把面团揉至光滑。 space 点击查看大图 4.炒好的番茄炒青椒。 space点击查看大图 5.面团分成若干个小块,表面抹油搓成长条后醒1个小时。
扯面的步骤: A 捏和捋 将面片用手指捏成厚度均匀 再用两手捋长 B 甩和抻 在A的基础上,两只手分别捏住面条的两头,轻柔地上下甩动。 随之增大甩动的幅度,即两手臂慢慢向外扩展,一定要感受面的筋度和节奏扩展,不然易断。 适当大小的面片扯出来的面差不多有1.5米长。
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1.准备面粉2.加盐3.和成较硬的面团4.加盖饧40分钟5.拿出面团再和匀6.搓成粗条7.用手揪成剂子(少拍了3个)8.将剂子搓成条状9.刷上油继续饧面30分钟10.蒜苗洗净切碎,土豆、芹菜、胡萝卜洗……