开菲尔(Kefir)是以牛乳、羊乳或山羊乳为原料，添加含有乳酸菌和酵母菌的开菲尔粒发酵剂，经发酵酿制而成的一种传统酒精发酵乳饮料。但工业化生产的开菲尔乳品是以牛乳为原料，利用从开菲尔粒中分离的乳酸菌和酵母菌进行发酵制得。开菲尔(Kefir)是以牛乳、羊乳或山羊乳为原料，添加含有乳酸菌和酵母菌的开菲尔粒发酵...
开菲尔是一个肠道超级英雄，因为它可以抵抗大肠杆菌和沙门氏菌等致病细菌。在实验室研究中，开菲尔在对抗有害细菌方面与抗生素一样有效。开菲尔中的有益细菌与有害生物争夺肠道资源。它们还会释放对有害细菌和酵母有毒的副产物。除了对抗肠道中的有害细菌外，开菲尔还可以保护牙齿免受导致蛀牙的细菌的侵害。一项牙科...
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开菲尔的十大健康益处 1. 营养丰富 乳制品，包括开菲尔，是生物可利用蛋白质、脂肪和碳水化合物的良好来源。它们还提供宝贵的维生素A、D 和 K；B族维生素；和矿物质，包括钙。2. 有益细菌和生物活性物质的来源 开菲尔受益于广泛多样的有益细菌和酵母成分，比酸奶更有益。这些微生物负责产生对我们的健康有许多好处...
开菲尔是最古老的发酵乳制品之一，它起源于高加索地区，原料为山羊乳、绵羊乳或牛乳。俄罗斯消费量最大，每人每年大约消费量为5 L，其他许多国家也生产开菲尔。开菲尔应该是粘稠、均匀、表面光泽的发酵产品，口味新鲜酸甜，略带一点酵母味，产品的pH通常为4.3～4.4。简介 开菲尔起源于前苏联的高加索山区，长期以来...
在家制作Kefir开..1.制作工具必备工具:开菲尔菌粒、玻璃储藏罐、塑料过滤网、瓷碗选配工具:小木勺(瓷勺子)、酸奶瓶、长柄木勺注:1、建议选购这种可以扣紧的玻璃储藏罐,方便摇晃发酵罐。某宝有售随便买,容器大小选择看你一次
便秘神器—开菲尔的做法步骤 步骤1 tb上买到的菌种滤出来(不滤也行)找个干净的容器装起来。我实验过几次,不用消毒也没关系。洗干净拿厨房纸巾擦干就行。所有操作的工具不可以用金属。菌种接触金属会死翘翘。 步骤2 倒入牛奶,这里需要注意的是:这种菌会越养越多,第一次放大概100-200ml。菌越多发酵越快,就像...
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