试题来源: 解析 开菲尔是最古老的发酵乳制品之一,它起源于高加索地区,原料为山羊乳、绵羊乳或牛乳。开菲尔是粘稠、均匀、表面光泽的发酵产品,口味新鲜酸甜,略带一些酵母味。产品的pH值通常为4.3~4.4。 里面是微生物主要有数10种的乳酸菌及酵母菌。 反馈 收藏 ...
开菲尔是一种发酵牛奶饮料,使用发酵剂“谷物”,实际上是细菌和酵母的组合。开菲尔谷物与牛奶相互作用,制成一种轻度发酵的饮料,即使是乳糖不耐症患者通常也可以饮用。这种饮料可以用几乎任何类型的牛奶制成,如山羊奶、绵羊奶、奶牛奶、大豆奶、大米或椰奶。它甚至可以用椰子汁来制作。科学地说,开菲尔是一个包含...
Kefir中文谐音“克菲尔或开菲尔”,产自里海和黑海之间的高加索山脉,所以也叫做“里海酸奶”或“高加索酸奶”。开菲尔菌种产生可追溯到公元1300年左右,高加索山区某牧人把挤出的羊乳,放进羊胃袋内贮存待饮,并带着羊胃袋到处活动,因胃袋不断晃动和受阳光下晒暖(当地很冷),不知何时开始发酵变质,牧人生性节俭...
开菲尔是多种乳酸菌和酵母共生发酵的一种发酵乳,是乳制品的同类。通过增加乳酸菌和酵母等有益菌来调整肠内环境,具有美容、健康、减肥等各种各样的效果。 开菲尔の历史 开菲尔是近年来被认为具有健康和美容效果的发酵乳的一种,产于欧洲东部黑海和里海之间,高加索山脉耸立的地方。开菲尔特有的乳酸菌和酵母以奇迹般的...
开菲尔起源于前苏联的高加索山区,长期以来人们就喜爱利用橡木桶或牛皮袋从事家庭制作开菲尔,发酵剂是一种称之为开菲尔粒不溶于水的颗粒物。20世纪初期,开菲尔就已经成为东欧地区极负盛名的发酵乳饮料。开菲尔的原料一般为山羊乳、绵羊乳或牛乳。俄罗斯消费量最大,每人每年大约消费量为5L,其他许多国家也生产开菲尔...
开菲尔是一种被黑海和里海之间的高加索地区,西藏,蒙古等山岳地带传统食用的发酵乳。据说kefir这个名字来源于斯拉夫语Keif“幸福”和“生活很美好”以及土耳其语Keyif“感觉良好”。 最初据说是用山羊皮袋装牛奶运输过程中,乳酸菌和酵母进入自然发酵而形成的。近年来,由于开菲尔含有有益类型的微生物和生物活性物质,它被...
开菲尔被认为起源于欧洲和亚洲交界处的高加索山脉。“今天,世界上最大的开菲尔生产商是俄罗斯和波兰,以及瑞典、挪威、芬兰和德国。从开始到现在,开菲尔通常是由奶牛生产的,山羊或者羊奶。然而它也可以在植物饮料的基础上生产,如椰子,大豆或米浆,使用果汁和水。当由动物奶制成时,开菲尔具有可饮用的稠度酸奶轻度...
开菲尔起源于高加索山脉地带,拥有悠久的历史和独特的制作工艺。其醇厚的口感和来自寒冷地区的发酵方式,赋予了它独特的健康功效。研究发现,开菲尔有助于调节肠道环境,增强免疫力,提升肝功能,促进新陈代谢,同时还能改善胃部健康,降低血压,并具有减肥和美白保湿的效果。在美容方面,开菲尔展现出显著作用...
开菲尔 开菲尔,缅因猫,它的主人是来自俄罗斯旧奥斯科尔的尤利娅米妮娜。物种学史 该品种的猫来自美国缅因州,被认为是美国最古老的本土品种之一。它被认为是最大的家养猫品种,平均而言,雄性体重可达8公斤,而雌性重达5.5公斤。