步骤1 干贝冲洗一遍,加入120ml热开水浸泡,浸泡至水温变冷 步骤2 浸泡好后水留用,干贝用手撕成细丝; 步骤3 鸡蛋均匀打散 步骤4 加入上面浸泡干贝的水(水是常温的哦),搅打均匀 步骤5 用勺子撇去浮沫(这个步骤超级重要哦,不然炖蛋里面会有很多气泡,不美也不嫩滑啦) 步骤6 完美蛋液(我加的120ml水,如果喜欢更...
干贝炒蛋（fried eggs with scallop）是一道菜品，主料为是干贝、鸡蛋。质量要求 蛋嫩熟,干贝极鲜,卤较少,色红亮.原料 鸡蛋 3只 干贝 5钱 猪油 1.5两 黄酒 2钱 青豆 少许 食盐 6分 木耳 1钱 白汤 2两 湿淀粉 适量 笋片 3钱 制作方法 初步加工：干贝放在浅汤盆,加入黄酒,上笼蒸熟,出笼后顺丝撕开,...
步骤1 space 干贝放入碗里,加入温水,浸泡两个小时。两个小时后把水和干贝一起倒入锅中,大火烧开后转小火5分钟左右。捞出干贝,放入纱布中,趁热用手把干贝搓成丝,越细越好。干贝的水留着不要倒掉,可以另外用碗装起来留着以后煮面条或者煮汤用。 步骤2 space 在煮干贝的时候,把蛋打好,搅匀。把马蹄(或者梨)...
🥚食材准备:4个鸡蛋,干贝,料酒,黑椒🍳烹饪步骤: 1️⃣ 将干贝清洗干净,加入几片姜片,放入冰箱冷藏隔夜泡发。泡发后撕成小碎丝备用。 2️⃣ 鸡蛋打散,加入少许泡干贝的水、少许盐和少许料酒,搅拌均匀,去腥味。 3️⃣ 开小火,放入一小块黄油,待油热后倒入干贝丝翻炒片刻。
干贝炖蛋的做法 步骤1 将蛋液和泡干贝的水以1:1.5的比例混合均匀。 步骤2 泡好的干贝。 步骤3 将干贝与蛋液混合均匀,封好容器。 步骤4 将炖蛋放入蒸锅炖20分钟。 步骤5 将鲜虾放入沸水中滚熟,拨出虾仁待用。 步骤6 将炖蛋取出,虾仁轻轻放置炖蛋表面,动作要轻是避免破坏炖蛋表面。
干贝蛋炒饭的详细做法步骤:1、干贝事先在水中浸泡十分钟,去掉白色或黑色的膜。 2、将干贝撕成丝。 3、鸡蛋和米饭一起放到碗中搅拌均匀。 4、锅中下少许油,放入...
大家好!今天要分享一道超级简单又美味的干贝炒蛋,绝对是家常菜中的佼佼者!🥚 食材准备: 干贝 鸡蛋 葱花 食盐 食用油🍳 制作步骤: 提前泡水:干贝提前一晚泡水,第二天用水煮10～15分钟,煮到能用筷子夹断即可捞出。 处理干贝:捞出的干贝用手抓成条(或者用袋子装干贝用擀面杖压碎),压碎的干贝加入两个打散的鸡...
指头粗的小圆筒,插进豆腐皮棍中,压出小丸料,把豆腐皮棍插完为止; 5. 这些小丸粒即"干贝蛋"生坯; 6. 豆腐放在笊篱上擦碎,盛在碗里; 7. 豆腐茸内排上"干贝蛋"生坯,加入味精、精盐,上笼屉用旺火蒸15 分钟取出; 8. 然后将清水250毫升下锅,用旺水烧沸,加入白酱油、味精,徐徐冲进豆腐"干贝蛋"上,再淋...
今天想做个简单的蛋炒饭,但营养可不能简单。于是抓了一把干贝,配上蔬菜和肉丁,这样炒出来的饭,营养丰富,全家都爱吃。🍲 做法 按照每人2-4颗干贝的比例,先把干贝放在小碗里,用清水泡30分钟以上,不用太久。我们大人小孩一起吃,所以没用黄酒泡。