步骤1 干贝冲洗一遍,加入120ml热开水浸泡,浸泡至水温变冷 步骤2 浸泡好后水留用,干贝用手撕成细丝; 步骤3 鸡蛋均匀打散 步骤4 加入上面浸泡干贝的水(水是常温的哦),搅打均匀 步骤5 用勺子撇去浮沫(这个步骤超级重要哦,不然炖蛋里面会有很多气泡,不美也不嫩滑啦) 步骤6 完美蛋液(我加的120ml水,如果喜欢更...
🍳烹饪步骤: 1️⃣ 将干贝清洗干净,加入几片姜片,放入冰箱冷藏隔夜泡发。泡发后撕成小碎丝备用。 2️⃣ 鸡蛋打散,加入少许泡干贝的水、少许盐和少许料酒,搅拌均匀,去腥味。 3️⃣ 开小火,放入一小块黄油,待油热后倒入干贝丝翻炒片刻。 4️⃣ 倒入打散的蛋液,用铲子轻轻推动,待蛋液凝固即可...
步骤1 将蛋液和泡干贝的水以1:1.5的比例混合均匀。 步骤2 泡好的干贝。 步骤3 将干贝与蛋液混合均匀,封好容器。 步骤4 将炖蛋放入蒸锅炖20分钟。 步骤5 将鲜虾放入沸水中滚熟,拨出虾仁待用。 步骤6 将炖蛋取出,虾仁轻轻放置炖蛋表面,动作要轻是避免破坏炖蛋表面。 步骤7 将海鲜酱油和香油淋在炖蛋表面。准...
干贝炒蛋（fried eggs with scallop）是一道菜品，主料为是干贝、鸡蛋。质量要求 蛋嫩熟,干贝极鲜,卤较少,色红亮.原料 鸡蛋 3只 干贝 5钱 猪油 1.5两 黄酒 2钱 青豆 少许 食盐 6分 木耳 1钱 白汤 2两 湿淀粉 适量 笋片 3钱 制作方法 初步加工：干贝放在浅汤盆,加入黄酒,上笼蒸熟,出笼后顺丝撕开,...
干贝炖蛋,适合所有年龄层的家常美味。以下是详细的步骤:1⃣️ 准备三个鸡蛋🥚,打入碗中并搅拌均匀,加入少许盐调味。 2⃣️ 按照1:1的比例,用温水稀释鸡蛋液,搅拌均匀后撇去泡沫。 3⃣️ 将水烧开后,将鸡蛋液放入蒸锅中,用大火蒸12分钟。大约8-9分钟时,打开锅盖,撒上提前泡好的干贝(干贝撕成条...
干贝炒蛋的详细做法步骤:1、干贝泡滚水+米酒中到软。 2、干贝拿出沥干后切成细末(或是剥成细丝亦可) 3、蛋加入美乃滋打散。 4、少油热锅,先将干贝末炒香后,...
🌟 菜品名称:干贝炒蛋 🌟 所需食材:干贝、鸡蛋、白地瓜、葱花、食用油🌟 制作步骤: 干贝提前一晚泡水,然后捞出并用手抓成条状(或者用刀背碾成细条)。 将白地瓜切成小丁。 将两个鸡蛋打散,加入压碎的干贝和白地瓜,并加入少许盐和味精,搅拌均匀。
1 干贝倒入清水，加适量柠檬片，浸泡10分钟左右去腥，泡软的干贝撕成丝状 2 鸡蛋打散。3 用网筛过滤混合好的蛋液，将搅拌产生的气泡过滤掉，如果没有网筛可以让蛋液静置一段时间等气泡消除。4 把鸡蛋液、150克凉开水、干贝混合，搅拌均匀。5 上锅蒸煮10分钟，.蒸的时候加上保鲜膜或盖子，使蒸蛋羹滑嫩。6 放...
干贝炒蛋的做法 步骤1 干贝先用水浸泡2-3小时后再放入锅里一煮开就行(便于揉散),用布包住干贝揉搓至干贝松散成一条条。 步骤2 蛋内加进适量糖打散,勃荠、胡萝卜切成细末,将勃荠、干贝倒进蛋内拌均(有的干贝煮过后还会咸有的不会咸,先尝一点煮过的干贝觉得不够咸可加一点点盐或不加)。