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盱眙小龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾，是产自淮安盱眙，又叫淡水龙虾、克氏螯虾，学名克氏原螯虾，含有丰富的营养成分，春季正是盱眙小龙虾上市的季节，颜色鲜红，由于虾红素的作用，甚至红的发暗。小龙虾的壳比一般的对虾、虎虾等红很多，有的甚至红的发暗，这种红色的物质就是天然虾青素。2018年9月10日...
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克氏原螯虾（学名：Procambarus clarkii），是美螯虾科原螯虾属节肢动物，俗称小龙虾或淡水龙虾。克氏原螯虾成体一般长6～13cm，体粗壮，背腹略扁平，身体分为头胸部和腹部，体表被甲壳覆盖。成熟个体体色呈暗红色或深红色，未成熟个体体色可见淡褐色、红褐色不等，少数个体呈蓝色。克氏原螯虾原产于墨西哥东北部和...