大豆(学名:Glycine max),中国古称菽,是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物。大豆呈椭圆形、球形,颜色有黄色、淡绿色、黑色等,故又有黄豆、青豆、黑豆之称。大豆最常用来做各种豆制品、压豆油、炼酱油和提炼蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。在中国,日本和朝鲜,不同软硬的豆腐已经吃了几千年...
大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加; 5.大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。 6.虽然大豆的营养丰富,但婴儿不能只喝豆浆,因为它并不含有所有人体需要的蛋...
在我国，国产大豆主要应用于食品领域，进口大豆主要用于压榨和饲料加工。在吴月芳看来，要畅通粮油产品产销衔接，推动“消费引导市场、市场带动生产”的良性循环，助力大豆产业高质量发展。专家认为，目前大豆及其制品的健康消费主要面临4个障碍：一是消费者对大豆营养成分认知不足，二是口感体验不一，三是优质大豆制品价格...
大豆，又名黄豆。是豆科大豆属一年生草本植物。大豆起源于中国，古称菽，在中国已有五千年栽培历史。现中国各地均有栽培，世界各地亦广泛栽培。根据大豆的种皮颜色可分为黄大豆、青大豆、黑大豆三类。现大豆是中国重要粮食作物之一，东北为主产区，且质量全国最优。大豆株高30-90厘米。根由主根、侧根、根毛组成，主、...
研究大豆的目的和重要性在于促进全球食品安全、推动可持续农业发展、减少环境污染、促进经济发展和农民收入增长，同时还可以对农作物育种和遗传资源保护做出重要贡献。通过深入研究大豆的生长、种植和应用，我们可以进一步完善农业生产方式和促进农业可持续发展，实现可持续农业与经济发展的良性循环。一、大豆的农业意义和重要...
海伦大豆以其高蛋白、高油脂等特色品质,享有“金豆”的美誉,素有“中国大豆看龙江,龙江大豆看海伦”之说。海伦大豆已通过国家地理标志保护产品认证。 海伦大豆植株抗倒伏能力强,抗病性强,单株结荚好,三四粒荚多,综合抗逆性强。所产大豆色泽金黄明亮,粒大饱满,表面光滑有光泽,种脐为浅黄色,子叶黄色,其蛋白含量远高...
图表2:全球大豆种植面积及产量变化趋势 (数据来源:USDA 制图:农小蜂) 2020年,全球大豆种植面积位列第一的国家/地区为巴西,面积为5.58亿亩,占全球大豆总种植面积的29.29%;第二为美国,面积为5亿亩,占比26.24%;第三为阿根廷,面积为2.51亿亩,占比13.17%;中国以1.48亿亩位列全球第5,在全球比重约7.78%。全球大...
大豆特性 大豆是豆科大豆属一年生草本植物,是最重要的豆类之一。原产于中国,古时称为“菽”,已有5千年的种植历史,当前世界各地栽培的大豆均为从我国直接或间接传播。 大豆营养价值很高,是蛋白质作物和油料作物,其籽粒中含有蛋白质(37%-48%),脂肪(16.3-25%)...
大豆是重要的粮油兼用作物。去年，国家大豆和油料产能提升工程启动实施，大豆面积、产量、自给率实现“三增长”，取得良好开局。从今年看，大豆面积稳中有增，连续两年稳定在1.5亿亩以上。前不久，在哈尔滨举办的首届全国大豆产业博览会上，农业农村部部长唐仁健表示，要立足全产业链系统谋划、短中长结合施策，重点...