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大豆分离蛋白是从大豆中提取的一种植物蛋白,蛋白质含量在88%以上,大豆蛋白是一种消化吸收率较高的植物蛋白,世界粮农组织和我国营养学专家一直把大豆蛋白作为理想的蛋白源。 营养价值 大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上,氨基酸种类有近20种,并...
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🔆首先,大豆分离蛋白是一种从大豆中提取的植物性蛋白质,具有纯度高、营养丰富、不含胆固醇的特点,是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。 🔆其次,大豆分离蛋白中含有人体所需的各种营养物质,可以作为食品添加剂,用于制作各种食品,比如婴儿食品、运动饮料、速食产品等。
大豆分离蛋白 用途与合成方法 概述豆蛋白质是氨基酸平衡特性较好的植物性蛋白之一,富含8 种人体必需氨基酸,与世界粮农组织和世界卫生组织推荐的氨基酸组成基本相符,其特有的生理活性物质-大豆异黄酮还有着降低胆固醇的功效,且不含胆固醇。豆蛋白质与动物蛋白相比,对肾脏具有保健作用,当以豆蛋白质代替动物蛋白时,可以减少...