大豆分离蛋白的主要成分是大豆球蛋白和大豆卵磷脂。其中,大豆球蛋白是一种水溶性的球形蛋白质,具有良好的乳化性、凝胶性和发泡性;而大豆卵磷脂则是一种含磷的复合物,能够增加乳化稳定性。 III. 大豆球蛋白结构 大豆球蛋白由四个亚基组成,每个亚基含有一个N端信号肽、一个β折叠区域和一个α-互补区域。β折叠区域由...
大豆分离蛋白结构式 快速询单 中文名称:大豆分离蛋白 英文名称:Soybean proteins (16C) CAS No.:9010-10-0 分子式:C13H10N2分子量:194.2319 国内供应商 价格行情 现货直采 了解现货直采业务 湖北省超顺生物有限公司 产品编号品牌纯度包装库存价格 C0556超顺99%100kg有现货面议...