大豆分离蛋白,大豆大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上,氨基酸种类有近20种,并含有人体必需氨基酸。其营养丰富,不含胆固醇,是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。
产品名称 大豆分离蛋白 产品规格 25kg 主要成分 大豆分离蛋白 执行标准 国标 保质期 24个月 是否进口 否 包装规格 25kg CAS 见包装 型号 食品级 产品用途 甜味剂 类型 食品添加剂 产地 河北 有效物质含量 99% 品牌 大豆分离蛋白简介 价格说明 价格:商品在爱采购的展示标价,具体的成交价格可能因...
作中,加入大豆分离蛋白作乳化剂可使制品状态稳定。 折叠水合性 大豆分离蛋白沿着它的肽链骨架,含有很多极性基,所以具有吸水性、保水性和膨胀性,分离蛋白的吸水力比浓缩蛋白要强许多,而且几乎不受温度的影响,分离蛋白在加工时还有保持水份的能力,最高水分保持能力为14g水/g蛋白质。 折叠吸油性 分离蛋白加入肉制品中,...
🔆首先,大豆分离蛋白是一种从大豆中提取的植物性蛋白质,具有纯度高、营养丰富、不含胆固醇的特点,是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。 🔆其次,大豆分离蛋白中含有人体所需的各种营养物质,可以作为食品添加剂,用于制作各种食品,比如婴儿食品、运动饮料、速食产品等。
中文名称:大豆分离蛋白 中文别名:豆蛋白质 英文名称:SOY PROTEIN ISOLATE 英文别名:Soya protein CAS:9010-10-0 大豆分离蛋白的功能特性: 乳化性:大豆分离蛋白是表面活性剂,它既能降低水和油的表面张力,又能降低水和空气的表面张力。易于形成稳定的乳状液。在烤制食品、冷冻食品及汤类食品的制作中,加入大豆分离蛋白...
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大豆分离蛋白蛋白质含量一般都超过90%,容易被人体消化吸收,及时补充人体所需的蛋白质和氨基酸,与奶、蛋、肉类中的蛋白质具有同等的营养价值。同时大豆分离蛋白不含碳水化合物和脂肪,所以具有特殊的保健功能。 大豆组织蛋白是经过组织化且具有稳定网状结构的大...
大豆分离蛋白是从大豆中提取的一种蛋白质,含有丰富的氨基酸,是植物性蛋白质的重要来源。大豆分离蛋白的功效与作用主要体现在以下几个方面。 1.提供营养:大豆分离蛋白富含优质蛋白质,可以提供人体所需的必需氨基酸,有助于维持身体健康。同时,还含有多种维生素和矿物质,如钙、铁、锌等,可以补充人体所需的营养素。
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