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用法压壶制作咖啡,主要需要以下工具: 通常我们用法压壶制作咖啡,粉水比一般为1:15,不过因为干的咖啡粉会吸收一些水分,一般情况下,1g咖啡粉大概会吸收2g水分,所以我们实际加水的粉水比可以在1:17。 我们这里先称15-16g的咖啡豆。这里有个选购法压壶需要注意的地方,有些法压壶的容量很大,但是我们通常一次就萃取...
法压壶咖啡萃取原理法压壶大约于1850年左右发源于法国，是一种由耐热玻璃瓶身和带压杆的金属滤网组成了简单冲泡器具。器具的发明本身是用于茶叶冲泡，后来有人突发奇想，放入了咖啡粉，发现冲煮出来的咖啡十分醇厚。通过对金属滤网的孔径缩小后，法压壶也被咖啡爱好者广泛地使用。法压壶主要靠浸泡的方式萃取咖啡，在...
用法压壶制作咖啡，方便快速、效果好。类比同类简捷咖啡器具，更能展现咖啡豆的浓醇风味。尤其是中深至深烘焙的咖啡豆。它的原理如此简单，通过下推带着网眼的金属活塞滤网，实现咖啡粉末与液体的分离。然后倒出咖啡液即可。这也是为什么法压壶可以制作更加香醇风味咖啡的原因——通过浸泡和过滤，让咖啡豆萃取出的油脂...
通常我们查看法压壶的使用教程，一般都建议采用粗研磨，前街建议选择中国20号标准筛70%过筛率的粗细，也就是粗砂糖大小。粗研磨不仅可以提高萃取过程的容错率，还能减少研磨带来的极细粉。法压壶金属滤网一般在80-300微米之间，滤孔肉眼可见的大，因此细粉很容易穿过，一并进入到咖啡液里变得浑浊。当然如果想追求更...
用法压壶冲泡咖啡其实非常简单,只要掌握好研磨度、比例、水温和时间这几个关键参数,就能轻松泡出一杯好喝的咖啡。下面我们来详细讲解这些步骤。 研磨度 🌰 研磨度是冲泡咖啡的关键,法压壶的研磨度比手冲咖啡稍粗。用20号筛网判断的话,过筛率大约是70%,也就是粗砂糖的大小。这样可以保证咖啡粉在水中充分溶解,同...