河南卤面，又名炉面、河南蒸面，是由各种配料做成卤汤与面条、配菜两蒸两拌制作而来。据传与白马寺有一段不解之缘。听老洛阳人说，卤面的“卤”字是由“路”字谐音而来，意思为“路边叫卖的面”。白马寺创建于东汉永平十一年（公元68年），是佛教传入中国后兴建的第一座寺院，被中外佛教界誉为“释源祖庭”。据...
卤面的做法,卤面怎么做请看步骤:1.先把虾头和葱姜蒜一起下锅炒出红油倒出五花肉翻炒,倒入胡萝卜丝,放老抽生抽调味,再加入水,锅开煮面,放入大虾,出锅前放入鱿鱼和青菜把汤汁收浓稠,加盐,胡椒粉出锅就可以吃了...
家常卤面的做法,家常卤面怎么做请看步骤:1.这是四到六人份的:专门做卤面用的细切面750克,猪五花肉500克,海带适量,豆角适量。炖肉的香料有:花椒、八角2个、小茴、千里香或草果、桂皮、葱姜、干辣椒2个。另备老抽、黄豆酱、蚝油等香料不拘,只要别太多盖了肉香就行了,
卤面的详细做法步骤:1、买回的鲜面条直接上锅蒸,可以拿刀稍微切两刀,不要太长了,蒸15分钟,尝一下熟了就可以了。 2、在蒸面条的过程中备其他材料,豆角用手掰成...
莆田卤面是福建莆田的一道传统美食，它和兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、泗粉、 菜头饼、焖豆腐、生煎包都是莆田知名的美食，莆田卤面更是莆田历来款待亲朋好友的一道必选佳肴。莆田卤面又以江口卤面最为出名，一般用于重要来宾接待，被称为地道的莆田卤面。莆田卤面是酒宴必不可少的一道主菜，使得...
卤面条也称蒸面条（部分地区称之为豆角焖面）。是传统面食，只要是中国人基本都吃过这种特色面条。可谓是肉、菜、面三合一具有很好口感的面条。菜谱物语——洛阳卤面 在洛阳有一种民间市井小食“卤面”，有一段传说，在很久以前，洛阳城东有一座寺庙叫“白马寺”，香火极盛，每天来上香拜佛的人很多，远路来的赶不及...
第八种：豆角肉末卤面 食材；豆角、猪肉 调料：生抽、老抽、盐、鸡精 做法：1，豆角切碎，肉切成小丁。2，热锅凉油，油温五成热，下肉末划散，放适量的姜末、葱末、生抽、老抽、翻炒均匀。3，肉末断生后倒入豆角丁末，继续翻炒，加水适量，小炖一会，待豆角熟透。4，加入足量的水淀粉，待锅内的卤黏稠后，...
卤面的做法 1.将梅豆择去筋膜,掰成寸段。 2.将梅豆冲洗干净,控去水分。 3.肉切丝,葱姜蒜改刀,花椒、八角、干辣椒备好。 4.面条放入笼屉上,备好熟油。 5.将熟油淋到面条上,略加翻拌,上汽蒸10分钟左右。 6.炒锅上火放油烧热,放入花椒、八角炸出香味。 7.放入肉丝大火翻炒。 8.待肉丝煸干水分,再放...
卤面的做法 步骤1 面上锅蒸20分钟 步骤2 蒸面的同时把肉丝洗干净,放入切好的大葱,胡椒粉,生抽,老抽。搅拌一下!放旁边备用! 步骤3 再拿一个空碗,里面倒入一勺老抽,两勺生抽,少许清水搅拌均匀! 步骤4 面蒸好后,倒入一个大碗里,用筷子散开,再把调好的酱汁一点一点倒入面里,边倒边用筷子搅拌,使每根...