河南卤面，又名炉面、河南蒸面，是北方特有的一道色香味俱全的地方名点，属于豫菜系。该小吃是由各种配料做成卤汤与面条、配菜两蒸两拌制作而来，距今已有近两千年的历史，是世界上最早的快餐，观之金黄、嚼之筋道、闻之 幽香。卤面简介 制作简单，口感良好。该小吃是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑...
6.锅内加入水烧开，下入面条煮制，将面条煮熟，将面条捞出，面条煮制刚熟就可以了，不要煮过火，煮过火口感不好，吃着不劲道。7.把面条捞出后，马上放入凉白开中投凉，捞出沥净水分，面条煮好后，马上放入到冷水中投凉，可以使面条吃着凉爽，口感更劲道，而且面条也不会粘连在一起，根根分明。8.把面条放入...
6、然后把菜都放进去炒一下，加盐 7、放入卤面灵魂，古龙香菇肉酱罐，不知道你们吃过没有～这个在我老家炒米粉，卤面是必不可少的调味料～我大约放了一半 8、炒一下～9、炒的差不多了，就水，卤面的水不用加太多 10、加点酱油调色，然后把买的面条放进去。面条我放的是那种粗粗的面条。11、放蛏子 12、...
家常蒸卤面是一道经典的面食，百吃不厌，面条筋道入味，鲜香可口，营养丰富！原料：面条、猪肉、料酒、特级酱油、红烧酱油、蚝油、芹菜、黄豆芽、西红柿、葱、姜、干辣椒、盐。做法步骤：第1步、所需配菜淘洗干净，湿细面条备用。第2步、先把面条放入蒸锅，上汽后蒸10分钟。第3步、芹菜和干辣椒分别切小段，猪肉...
打卤面，传统面食，做法多样，风味不一，用料随做法不同有差异。特点是做卤，有荤有素，然后煮白水面条，煮好以后把卤放到白水面条充分搅拌，是北方人最喜欢的面食之一，口感香浓，亦饭亦菜。菜品特色 打卤面做法多样，风味不一，用料随做法有差异。打卤面分清卤、混卤两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤。...
细面条 500g 八角 2个 桂皮 1段 葱 1段 姜 6片 料酒 2勺 生抽 2勺 盐 1小勺 老抽 1.5勺 十三香 1勺 做法步骤 1、在肉类的选择上，多数人都会用猪肉，因为猪肉的油脂比较丰富，尤其是五花肉或是后腿最适合做卤面。有些清真朋友不吃猪肉，选用牛肉一样可以做出可口的肉卤面，甚至是不用肉，纯素的卤面...
1.选材讲究：打卤面的选材非常讲究，通常选用高筋面粉制作面条，以保证面条的口感劲道。此外，还需要准备五花肉、猪骨、鸡骨等多种食材，以增加打卤面的营养价值。2.炖煮时间：打卤面的炖煮时间至关重要，需要将各种食材炖煮至熟透，使汤汁浓郁可口。一般来说，炖煮时间至少需要4小时以上。3.调料搭配：打卤面的调料...
第7步、加入精盐，蚝油，鸡精。第8步、烧开后加入青椒末。第9步、关小火，水淀粉慢慢倒入，边倒边搅拌，淋入蛋液轻轻搅一下。第10步、鲜香的卤子。第11步、挂面煮熟，可在水开后分次加一点冷水，反复二三次，面条熟的快。第12步、捞出面条过凉，拌上卤子享用吧。来自 美食天下 琴韵优雅 的作品。大家喜欢...
第12步、放入蒸好的面条，很菜拌均匀，让面条充分吸收汤汁，基本是把汤汁吸完的状态。第13步、再次开水上笼再蒸15分钟。第14步、二次蒸好的面条就是卤面啦。小贴士：菜里面加水的多少很关键，太多面条太湿，太少则过干都会影响口感很味道。来自 美食天下 万山红 的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、...