108.糟卤毛豆 家庭版万能糟卤汁 中秋佳节品尝别致的美味#卤汁鲍鱼 糟卤菜 1 人做过 鹅卤汁拌干面 卤汁小龙虾制作 超简单的溏心卤蛋做法! 零失败的卤牛肉!厨房小白也能完全上手!! 立夏的事 秘制卤汁的超绝道口烧鸡,学会可以开店啦~ 今日食∣潮汕卤汁粿条 查看更多结果 去百度百科了解食材 >...
首先我们准备把鸭腿放入清水中浸泡半个小时，去除里面的血渍否则卤出来会有腥味。准备一个小盆子，放入几粒八角、一小撮丁香、两节桂皮、几块良姜、一小把白芷、一小把香叶、一把干辣椒、一小撮小茴香、两个肉蔻拍散、几个砂仁、几粒白寇、两粒草寇、一把花椒和一小把麻椒，我们卤的鸭腿比较多，香料要多放一些更...
一。准备所有的原料。 猪耳朵刮干净的冷水放入锅中烧开冷烫。 3。用小火加热并冷冻老盐水。 4加水放入猪耳朵的量。 5.再加入卤炖料包。 6.加入葱姜。 7.倒入黄酒。 8.再加入老抽。 9.再加入冰糖。 10个。用高热煮沸并撇去泡沫。 杀了他,炖40分钟,然后加盐调味。 12.关火后加盖焖至20分钟。 13岁。...
用料 鸡腿2只 鸡翅6只 鸡蛋4只 八角3个 桂皮2段 草果2个 香叶2片 花椒(不吃辣可不放)3g 辣椒(不吃辣可不放)2个 葱段6段 姜片2片 生抽4汤勺 老抽2汤勺 陈醋2汤勺 蚝油1汤勺 冰糖1汤勺 芝麻油1茶勺 盐(调整用)半汤勺 卤三鸡(鸡腿/鸡翅/鸡蛋)的做法 鸡翅洗干净焯水（水开放...
一：卤肥肠 盆中加面粉，陈醋，料酒，食用盐。用手揉捏肥肠【最好买新鲜的】。面粉有着很强的吸附性，六分钟后冲洗干净。放入锅中。下入姜葱白酒焯水五分钟后捞出洗净。放入砂锅下入姜、葱、干辣椒,卤料包。加盐、冰糖、生抽，老抽，黄豆酱，啤酒，加适量的清水，把肥肠给淹没。大火烧开小火焖煮一小时即可...
卤猪头肉 1、猪耳朵先处理清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入葱段，生姜片，花椒，白酒去腥味，开大火煮开，再煮两分钟左右关火，捞出来冲洗干净。2、准备卤料，碗里放入一个去籽草果、香叶、八角、桂皮、小把花椒、几个干辣椒，加入水浸泡一会，泡好后沥干水分备用。3、炒糖色，锅里倒入少量的油，放一小把冰糖...
做法 把猪心中间切开,挖去猪心内凝血块和油筋,用清水洗净先将猪心放入清水锅中,煮沸等猪心六七成熟时.放入酒,酱油,汤,姜及桂皮,茴香,加上清开水,开小火慢慢卤制等猪心卤香熟时.盛出切片装盘.淋上卤汁即可盘边用凉拌窝笋片相配,清心爽口卤猪舌 用料 猪舌头一条；桂皮一小片；八角2个；花椒若干；酱油适量；...
卤牛肉 用料 牛腱肉、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、白芷、丁香、肉蔻、生抽、料酒、葱、姜、蒜、香油 步骤 1. 牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水。 2. 锅中加足量的水,放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出。 3. 将...
【卤味的做法】1、把需要卤制的食材都准备好，准备好之后清洗干净，清洗干净之后准备下一步；2、今天卤制的食材都是荤的，除了煮熟的鸡蛋不用焯水，其它都需要先焯水，清洗干净的食材冷水下锅，准备好焯水去腥三件套，姜片、葱段、料酒倒入锅中，大火煮开，水开之后撇去浮沫，再煮2分钟，捞出来放在温水中清洗...
烙饼卷肘子，想起来就真流口水。卤肘子做法非常简单，肘子剔骨，煮开撇沫，倒入全部的调料，用电饭煲的“煲汤”程序，炖好的肘子在汤里泡到凉，吸足味儿，再入冰箱冷藏变硬，切出来的肉片整齐又好看，卷饼夹馍或蘸蒜醋汁，特过瘾！【材料】肘子1个，大葱半棵，大蒜1头，八角3颗，桂皮1块，干红辣椒3个，姜1...