素卤锅,万物皆可卤 评分7.87 人做过 香卤豆皮 评分8.711 人做过 极简·古法|酱牛肉·卤牛肉·牛腱子|卡卡爸·不藏私 评分9.55435 人做过 🔥为什么你卤的牛肉不好吃,方法非常简单,我来教你❗️ 评分8.544 人做过 卤鸭翅卤鸭掌卤鸡爪,卤天卤地卤前任,这个配料真的绝了 评分7.7157 人做过 卤...
4.放入鹌鹑蛋，提起不粘锅晃动锅身，使鹌鹑蛋能均匀上色。5.锅中倒入啤酒，啤酒的量要没过鹌鹑蛋，用啤酒代替清水煮的鹌鹑蛋口感更好。加入2勺生抽、1勺老抽煮沸，继续用小火慢慢炖至。锅中汤汁变得越来越浓稠的时候，卤好的鹌鹑蛋泡在汤汁里更入味，卤好的鹌鹑蛋泡在汤汁里半个小时更入味。辣卤藕 1.莲藕...
鸡爪洗干净凉水下锅，煮透后捞出来冲水，准备花椒、辣椒、八角、桂皮、白蔻、白芷、丁香、草果子、香叶、葱姜。起锅烧油，倒入冰糖，小火慢熬开始冒小泡就可以了。放入葱姜，鸡爪，香料炒出香味，放入生抽，酱油炒到上色，倒白酒后开始加水没过鸡爪。小火，慢卤，下入盐，味精，鸡精，葱。35分钟后出锅。三：...
电饭锅卤鸡腿 食材:鸡腿6只、鸡蛋3个八角适量、姜五片、老抽适量、生抽适量、香叶2片、盐适量、花椒适量、冰糖4小块、蚝油适量、啤酒一听、葱两小段、炖肉香料适量(也可以不放)。 【做法】 1、买回来的鸡腿洗干净,放入冷水中,加三片姜,料酒。 2、生鸡蛋,放入水中,煮熟,放入冷水中,放凉,剥皮,用刀在鸡蛋身上...
一、麻辣卤甲鱼 准备：辣椒509克，花椒150克，青花椒50克，白蔻20克，甘草30克，良姜20克，玉果10克，当归15克，香砂仁30克，肉桂25克，八角30克，干姜80克，山奈20克，香菜籽40克，千里香20克。首先把水倒进锅里，加入少量的生姜，用大火把水煮沸，在煮沸的空隙里我们把甲鱼洗净。甲鱼我们把它的肚皮剖开，水...
第一道：卤猪耳猪头肉 具体做法：准备半边猪耳猪头肉，切成大块，反复清洗干净，冷水下锅焯水20分钟，捞起里里外外用刀刮一遍，直到干净为止。再准备6个八角、3块桂皮、3个草果、8片香叶、10个干辣椒、3块生姜，洗净控干水分。起油锅，放入1把碎冰糖，中小火熬制棕红色冒大泡，再放入香料，加入适量盐、生抽、...
卤的做法 简介 每每开锅熬卤水，这锅卤水就会在我们二单元的几户家里传递。家家卤一锅，最后剩下的老卤水，早上用来浇在面条上，那味道真是绝了！食材 香辛料 200克 猪脚 半只 鸡蛋 30个 鹌鹑蛋 50个 豆皮 6张 湿料：辣椒，大蒜，姜片，香菜头，洋葱，葱 随意个 干料：能买的到的香辛料包就行。 随意...
1 肉类蔬菜都可以，清水洗净食材，姜蒜切片，葱切段，卤锅放入肉类食材，放姜蒜片和葱段加清水，没过食材即可中火上锅煮去腥味（水开后一分钟即可）2 锅内加入食用油，能够化糖即可，小火油微热，加入适量糖不断用锅铲搅拌防止粘锅。3 糖全部融化，气泡由大变小，搪塞变枣红或深红色加入小半碗清水备用。4 ...
准备几个鸡蛋，冷水放入锅中，大火烧开以后转中火煮5分钟把鸡蛋煮成溏心蛋。煮好后捞出来放入凉水中过凉，这样更容易剥壳，鸡蛋晾凉以后放在案板上滚几圈把蛋壳剥掉，然后在鸡蛋的两面各切两刀方便卤制时入味。莲藕一节去皮以后，切成均匀的滚刀块；再准备适量的香干备用；小葱头洗干净切成段；生姜切成片放在一起...
12、家里还有两节藕，去皮后先切厚片，再用清水洗一遍，接着也丢进来一起卤；13、一个半小时过去了，我们来看一下，嗯，好香啊！也全部都上色，颜色非常好看，尤其是鸡蛋和小小的鹌鹑蛋，颜色都非常的漂亮；14、我们先给它们全部捞出来，这一锅卤水真的是万能的，家常版本超级简单，主要是卤啥都好吃；15、接...