卤牛腱子肉的做法,卤牛腱子肉怎么做请看步骤:1.准备食材2.煸炒大葱辣椒八角3.把炒好的葱辣椒八角倒入已过焯水的牛肉里,加水没过食材4.再加入剩余的调味料煮40-60分钟5.开饭
卤牛腱子肉，是以牛腱子肉、花椒、小茴香为主要原料制作的肉食。原料 主料 牛腱子肉 辅料 盐、老抽酱油、花椒、小茴香、豆寇、白胡椒粒、丁香、黑胡椒粒、生姜、糖、辣椒、白酒 做法 小贴士 1、要做出好吃的卤牛肉就不要怕麻烦 ！ 2、这里我没有放大茴香和桂皮而是用小茴香代替，前二味大料味道太重，盖了...
卤牛腱子肉的用料 牛腱子1kg葱一段 姜2片料酒15克 生抽30克老抽15克 冰糖3块桂皮1块 白芷1片丁香6个 花椒60粒小茴香70粒 香叶2片草果1个 大料2个盐适量 步骤1 取1kg 牛腱子,洗干净,冷水浸泡约一小时,排出血水。我用的是恒都的,吃了很多年,味道不错!
【下厨房】卤牛腱子肉栏目为您推荐卤牛腱子肉的做法大全,卤牛腱子肉怎么做好吃的窍门分享,更多好吃简单的卤牛腱子肉家常做法就来下厨房。
牛腱子肉若干条，小锅里放水，加姜、葱、料酒，放入腱子肉，煮开约2-3分钟，等腱子肉收缩，煮出血水浮沫，将腱子肉冲洗干净后放到卤水中，先煮沸，再转小火卤煮约30-40分钟，关火，将腱子肉浸在卤水中，半天或一天，待凉后，肉变紧实，取出切片，装碟，刷少些麻油即可。一锅卤汁可以持续使用，视卤制的材料...
卤牛腱子肉的做法 1.把牛腱肉洗净 2.把牛腱子肉放水里煮,放两片生姜 3.煮致沸腾出血沫 4.把牛腱子肉翻一面煮,煮熟撇去血沫 5.把牛腱肉洗净,重起一锅。锅里放香叶,大茴香,小茴香 6.再加入老抽,味极鲜,白糖开始卤制牛腱肉 7.这是卤一会过后,把牛腱肉分成四小块继续卤 ...
做法步骤：第1步、鲜牛腱子用清水浸泡半小时，期间换几次水。第2步、汤锅加入适量清水，下牛腱子加料酒，姜片焯水。第3步、辅料如图备好。第4步、生姜洗净切成小块拍散备用。第5步、焯好的牛腱子用温水冲洗干净，放入电压力锅内，加入辅料（图3），生抽，老抽，料酒。第6步、启用电源，按豆类，蹄筋键操作。...
卤牛腱子肉的做法 1.牛腱子肉一整个 2.准备好各种香料,辅料 3.将小刀戳腱子肉,以便用盐能腌入味。 4.将腱子肉切成小块,抹上盐,放室温下4小时以上。 5.腌制完成后将牛腱子肉放入热水中焯15分钟,将血水焯干净。 6.焯完后,放在水笼头下冲洗干净。
1 原料：牛腱子肉 2 锅中加入凉水开火，放入牛腱子肉，加6克料酒和3片桔子皮，撇出血沫后捞出 3 准备各种小料：郫县豆瓣酱、葱和姜切大块、蒜、干辣椒、大料、花椒粒、白芷、丁香、桂皮、香叶、干山楂片 4 锅内倒入油，油温热时，加入香叶、花椒粒、白芷、大料、丁香、桂皮炒香 5 加入郫县豆瓣酱炒出红油 ...