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凤爪,凤爪又称鸡掌,鸡爪,爪钱风暴,凤足等。是一道经典的传统小吃,在川菜,粤菜中均有制作,多皮、筋,胶质丰富。在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。
10、盖上保鲜膜后放冰箱冷藏过夜，第二天再拿出来就相当入味儿了，再加一把香菜增香调色。超级好吃的酸辣鸡爪就做好啦！肉质Q弹劲道，口感酸辣爽口，完全不输给外面卖的哦！每吃一口，汤汁的酸爽、鸡爪肉的细嫩，带点小米椒的辣劲儿，层次感十足，完全刺激着你的味蕾。2、豉汁蒸凤爪 » 食材清单 « 鸡爪 ...
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蚝皇凤爪 食材 300克 鸡爪 各少许 红椒粒、蒜末、葱花 5克 盐 2克 白糖 1克 味精 2克 鸡粉 10毫升 水淀粉 各适量 料酒、老抽、蚝油、鲍鱼汁、食用油 1 将洗净的鸡爪装入碗中,淋入老抽拌匀上色。 2 热锅注油,烧至六成热。 3 倒入鸡爪,炸约2分钟至金黄色。
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