香料：八角2个，香叶3片，桂皮1小段，干辣椒3个。做法：1鸡爪解冻泡着！换2-3次水！剪去指甲再冲洗并泡出血水，换2次水，然后沥水。碗里倒适量老抽，倒入鸡爪，抓匀上色。平铺晾干，实际晾干很快的，中途再翻个面。开始炸 奶锅里放适量油，能没过鸡爪持平就可以。加热至6成热，放入鸡爪，⚠️盖上锅盖...
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鸡爪的做法真的是非常多，Q弹劲道，满满的胶原蛋白，感觉怎么做都是好吃的。下面就分享7种鸡爪的做法，每一种的口味都不同，但味道都是一样的好吃哦！1、酸辣凤爪 » 食材清单 « 主料：鸡爪2斤 蒜蓉酱：生姜60克 大蒜150克 小米辣30克 盐2勺 白糖2勺 生抽3勺 白醋2勺 老抽1勺 鸡精1勺 香油1勺 香料...
25 摆好盘即可。 蚝皇凤爪 食材 300克 鸡爪 各少许 红椒粒、蒜末、葱花 5克 盐 2克 白糖 1克 味精 2克 鸡粉 10毫升 水淀粉 各适量 料酒、老抽、蚝油、鲍鱼汁、食用油 1 将洗净的鸡爪装入碗中,淋入老抽拌匀上色。 2 热锅注油,烧至六成热。 3 倒入鸡爪,炸约2分钟至金黄色。 4 将炸好的鸡爪捞出。
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做法: 1、凤爪洗净从中间剁开,入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却;蒜、辣椒剁碎,备用; 2、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和辣椒,冷却; 3、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合; 4、泡菜水中加入花椒、胡椒粉,整个的辣椒、辣椒水及味精、盐少许; 5、将煮好的凤爪倒入冷却后的...
凤爪 · 做法将做法保存到手机 1/6鸡爪焯水 2/6锅内倒油,放入葱,姜和蒜头 3/6倒入鸡爪和料酒,郫县豆瓣和酱油翻炒 4/6加水大火烧开 5/6最后收汁 6/6装盘 作者:顺其自然_ahzazj 点击展开全部6个步骤
自制凤爪的详细做法步骤:1、鸡爪剁指开两边 2、用盐,水反复搓洗 冲洗干净 3、锅里烧开水放入鸡爪灼烫几分钟,撇掉浮沫,倒出用冷水再冲洗几次;锅里重新加水煮开...
做法：1、凤爪洗净，剁去指甲 2、冷水下锅，焯水2分钟 3、捞出沥干 4、放入大一点的容器，加半汤匙生抽、老抽拌匀，腌五分钟后捞出控干 5、锅里加适量油烧热，放入凤爪炸出虎皮状 6、捞出放入冷水中（多换几次水），泡2小时 7、泡好后控干，一个鸡爪剁成两半 8、锅中水烧开后，上锅蒸一刻钟 9、干...
虎皮凤爪的做法: 1. 先把鸡爪剪去指甲,洗净后用刀一分为二。 2. 放入姜片冷水起锅,大火烧开。 3. 水开后加入适量白醋和一勺白糖,中火煮5分钟。 4. 把煮好的鸡爪洗净控干水份。 5. 锅中宽油,五成热时下鸡爪炸至表面变黄。 6. 炸好的鸡爪迅速泡入冰水中。另用温水把花生泡上。