1、先将鱼处理干净，切成薄片。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入适量金汤调料包煮开。2、放入鱼片煮至变色，加入柠檬片增添清新口感，最后撒上葱花即可。二、香辣拌鱼片 1、把鱼切片后用盐、料酒、淀粉腌制片刻。锅中水烧开，放入鱼片焯水至熟，捞出过凉水。2、准备辣椒油、花椒油、蒜末、生抽、醋等调料调成...
1、清蒸的鱼要鲜活得比较没腥味，买回家处理干净鱼内脏，用清水多洗2遍，用刀在鱼身划上几刀，方便入味。2、清洗干净的鱼放入生姜丝，1勺食用盐和少许料酒腌制10分钟，然后把腌制好的鱼取出，把里面的汤汁倒掉，因为鱼的腥味都在汤汁里了。3、将葱丝撕成细丝，越细越好，放入清水浸泡一下，遇水葱丝会自动卷...
材料：多宝鱼1条、香菜1棵、泰椒2个、油盐适量、大葱1段、姜1块、蒸鱼豉油2汤匙、胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙 做法：1.将多宝鱼去除鱼鳃、内脏和腹内的黑膜，冲洗干净 2.将鱼身两侧各划几刀，这样鱼更容易蒸熟，将鱼两遍抹上少许盐，料酒，胡椒粉，腌制10分钟 3.将盘底放入姜片和葱段，往鱼腹内塞入适量大葱...
1.把带鱼去头去尾，去除内脏，把鱼腹内的黑膜和血水清理干净，鱼腹内的黑膜和血水味道比较腥，把鱼清理干净后，洗净，沥净水分，把鱼的表面和鱼腹里的水分擦干净，不要有水。2.用一只手抓住带鱼的鱼身，一只手抓住带鱼的鱼鳍，沿着尾部开始逆着鱼鳍的方向，把鱼鳍撕下来，这样就会把鱼鳍连着的小刺，都会一起...
1水煮鱼:备料将鱼切成片,加入蛋清、盐、生粉等抓匀,腌制30分钟;锅里放油将配料爆香加水煮开,焯豆芽捞出,鱼片煮熟后淋热油。 04:14 来源:好看视频-水煮鱼最简单的家常做法,鱼肉滑嫩,麻辣鲜香,味道绝对正宗 服务升级 2剁椒蒸龙利鱼:1、锅里放油煎鱼微黄。2、调好配料淋在煎好的鱼肉上面。3、放入蒸锅...
1.将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破），在尾巴处留约1厘米的脊骨。桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。2.将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒...
老厨师说这五种做鱼方法,入口鲜美人人都吃 通用食材; 【鲤鱼 草鱼 各种鱼类尽可】姜、料酒、葱。盐、香菜、胡椒粉、花椒、油 姜、蒜 料酒、醋、老干妈、香菜、、红椒一个 盐、味精 玉兰片、胡萝卜、盐、醋、糖、料酒、酱油 等 【也可按自己子口味添加各种食材】 清蒸鲤鱼 先将鲤鱼去麟 内脏 两腮洗净,然后...
1.鲤鱼宰杀干净，两面划一字刀，各划一排。（鱼脖子下的线要挑断哟，不然会跳）2.起锅烧油，油热6成，下鱼，至炸熟，炸的干一点，捞出备用。3.锅留底油，下大料，下五花肉片炒出油脂，下葱姜片，大蒜头，爆香，下豆瓣酱，海鲜酱，辣妹子酱，炒香，加水，放鱼，水没过鱼就好，加味精鸡粉白糖，调味，...
茄子烧鱼块就做好了，看着是不是很有食欲呢！三、酱烧鱼块 酱烧鱼块以鱼、黄豆酱为材料制作而成。难易指数：★★★ 制作步骤：1、鱼处理好洗净切块，姜切片，青椒切片，葱切葱花 2、炒锅烧热倒上食用油，爆香姜片，放入青椒炒香 3、放入鱼块煎至金黄色 4、加入黄豆酱，倒入适量清水烧开 5、盖上锅盖焖...
油热后加入虾快速翻炒至变色。- 加入事先准备好的椒盐（盐和五香粉的混合物），快速翻炒均匀。- 出锅前撒上葱花增香。结语：总而言之，这些做法各有特色，既能满足不同口味的需求，又能保证鱼肉的营养价值最大化。在家做鱼，既是对家人的爱，也是对生活的热爱。希望这些做法能让你的居家生活更加多彩。