1.将带鱼段放在冷水中解冻（我买的是冰冻的带鱼段），将带鱼剪去头尾，摘去内脏，鱼腹内的一层黑膜一定要去除掉，那个特别腥，将带鱼段冲洗干净 2.将盐、姜片、胡椒粉、十三香放在鱼段内，搅拌均匀，腌制15分钟 3.将淀粉放在盘内，将带鱼段均匀的沾上一层淀粉，带鱼段都裹好淀粉后，放在盘内，不要叠加在一...
1水煮鱼:备料将鱼切成片,加入蛋清、盐、生粉等抓匀,腌制30分钟;锅里放油将配料爆香加水煮开,焯豆芽捞出,鱼片煮熟后淋热油。 04:14 来源:好看视频-水煮鱼最简单的家常做法,鱼肉滑嫩,麻辣鲜香,味道绝对正宗 服务升级 2剁椒蒸龙利鱼:1、锅里放油煎鱼微黄。2、调好配料淋在煎好的鱼肉上面。3、放入蒸锅...
准备小鱼，将小鱼的头部剪掉，去掉鱼鳞，清洗干净备。葱切葱段，姜和蒜切片。锅内热油，先放入葱姜蒜，花椒和大料爆香，在加入大酱炒出香味。炒香大酱后，注入清水，没过小鱼。加入生抽、老抽、料酒，水开后焖煮20分钟。待汤汁收净后，出锅装盘，撒上少许香菜，美食就完成了。【红烧鱼五花肉】【所需材料】：...
先将鲤鱼去麟 内脏 两腮洗净,然后把鱼身开花刀,把姜片塞进花刀口内,把大葱洗净切成段塞进鱼腹中,用盐、胡椒粉、料酒腌制30分钟,将蒸锅烧开在把鲤鱼放入大火蒸10分钟,关火不要开盖等待5分钟左右,洒上葱丝及蒸鱼豉油再入锅中蒸5-7分钟。将锅中放油烧热将花椒炝锅过后捞出,将热油淋在鱼身上即可出锅了。 糖...
鱼身上的水处理干净后,做一个面粉鸡蛋糊,先把入好味的鱼放在面粉中蘸一遍,然后薄薄的挂一层蛋液再煎; 油里面放盐,能更加不粘不散。 煎鱼不粘锅 方法一:锅洗净擦干,烧热后放油,转动锅使锅内四周都有油。待油烧热,将鱼放入,鱼...
很多人在家做红烧鱼都是直接就下锅煮，难怪你做的不好吃，下次你就像我这样做，做出来香辣入味，一点也不腥。首先把鳊鱼改刀，锅中热油撒点毛毛盐，放入鳊鱼煎到两面金黄盛出备用。另起锅下葱、姜、干辣椒、一勺豆瓣酱一起炒香，炒出红油，倒入一瓶喝剩的啤酒，调味加盐、少许白糖、生抽、老抽，再放上煎好...
1.鲤鱼宰杀干净，两面划一字刀，各划一排。（鱼脖子下的线要挑断哟，不然会跳）2.起锅烧油，油热6成，下鱼，至炸熟，炸的干一点，捞出备用。3.锅留底油，下大料，下五花肉片炒出油脂，下葱姜片，大蒜头，爆香，下豆瓣酱，海鲜酱，辣妹子酱，炒香，加水，放鱼，水没过鱼就好，加味精鸡粉白糖，调味，...
1.鱼头鱼骨剁块，鱼身上的肉片则斜切成鱼片，分袂参加盐，料酒，淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟左右。2.酸菜洗净用手挤干水份，切成块；姜蒜，泡野山椒，小米椒剁碎。3.热锅上油烧热，下切好的姜蒜末，泡野山椒末，小米椒丁炒香，倒入酸菜翻炒后倒入匮乏开水大火烧开。4.将鱼头鱼骨放入再一次煮开后，转中小火...
保持鱼的原味蒸也是最好的方法,快速蒸熟浇上一些蒸鱼豉油,几分钟就能吃上,味道绝对不比又炸又炖的差。 三文鱼以前价格感觉很高,现在几乎和牛肉一样啦,所以这也成了寻常百姓家餐桌上的常客,刺身可能是吃三文鱼的最佳选择啦。 普宁豆酱炖鱼是一道潮汕菜,我为了吃这口可以特意从广东搞来了地道的普宁豆酱,你觉得味道...
15种做鱼方法美翻你的胃 水煮鱼片 材料：草鱼、6月香豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、香葱、白胡椒粉、冰糖、辣椒油、八角草果、料酒、六月鲜特级酱油、盐、鸡蛋清、淀粉 做法：1.鱼柳用斜刀法，片成极薄的鱼片，越薄越好。鱼片加适量盐稍微腌一会儿。姜蒜切片，葱切葱段备用。2.淀粉加少量的水润湿，再与...