下酒 [ xià jiǔ ] 生词本 基本释义 详细释义 [ xià jiǔ ] ∶就着菜把酒喝下去 ∶适宜于和酒一起吃 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 热搜字词炫耀 缱绻 逻辑 经常 骤然 追溯 狡黠 勉强 桎梏 貔貅 一般 保护 ...
1.猪肘子最好选用猪前肘，猪前肘的骨头细一些，肉质比较紧致软嫩，肥肉也少，瘦肉比较多，还有很多筋，口感非常有嚼劲。猪肘子的皮下组织所含大量的汗腺，而且这类汗腺腥臭味相对比较重，猪肘子需要用喷枪或者放燃气灶上烤一下，把猪肘子的表面烤焦，这样能够有效地除去猪肘子的腥臭味。2.把烤好的猪肘子放到温...
酱牛肉，又香又有嚼劲儿，作为下酒菜真是最好不过，很多爱喝酒的人都喜欢吃。想要做出一盘酱香浓郁、软而不散的酱牛肉，可也是不简单的。首先将牛腱子肉清洗干净，浸泡2小时，泡出血水，再用干黄酱抹匀腌制一个晚上。可用牙签在牛肉上扎些小眼儿，便于入味儿。第二天，取出来。锅中水烧开，放盐、大料、桂...
凉拌黄瓜也是老一辈偏爱的下酒菜，清脆可口，好吃解腻，不管是夜市地摊还是高档饭店，一道凉拌黄瓜就是最好的下酒菜。即使酒桌上有再多的山珍海味，清爽的凉拌黄瓜也是最先光盘的下酒菜之一。准备食材：油条、黄瓜。1、老油条切成小段，放入油锅中煎至焦酥发脆，捞出来备用。2、黄瓜切掉头和尾，用刀拍扁后切成段...
1、祛除残留味道，更好品味酒的口感 大家喝酒时，肯定会吃一些菜，无论是甜口还是咸口，都会对味蕾造成一定影响。因此，很多行家为品味出白酒真正的口感，会在喝酒前喝点水，这也就是所谓的用一瓶水“下酒”。这样就能冲淡嘴里其它食物的味道，让味蕾保持纯净，从而品出白酒最本真的口感。这一招虽简单却很实用，...
这排在第三名的就是猪耳朵拍黄瓜，不知道你们喜不喜欢吃，小编爸爸和爷爷，甚至叔叔伯伯，都会用它当作下酒菜，小编还记得，每到夏季时，老妈不乐意做饭了，就会买上一个猪耳朵，配上两根黄瓜，猪耳朵切条、黄瓜拍块，放些蒜、酱油和香油，简单一拌就能上桌了，不管是白酒还是啤酒，它都能完美融合，清爽不油腻...
虎皮辣椒是非常好的下酒菜，皮蛋也是下酒菜的好选择。皮蛋和虎皮辣椒相搭配，简直就是好上加好，天作之合！皮蛋（也被称为松花蛋），去除蛋壳之后，神丹皮蛋呈现出漂亮的松花状，作为常备菜肴，家里经常囤。皮蛋去壳后，一分为四切开，摆放在盘中。青椒洗净，切成细丝，直接放入炒锅中，开小火翻炒至青椒表皮...
花生米是很多人喝酒时必备的下酒菜，花生米除了当下酒菜之外，还能检验一个人是否喝多了，如果夹花生米都困难了，那么八成也就快醉了。推荐食谱【话梅醋醋泡花生】主要食材：红皮花生 食用油 话梅 蜂蜜 香醋 蚝油 1，准备半斤的花生米，放入沥水篮里面，然后用清水将花生表面的灰尘清洗一下，清洗干净后用厨房...
下面就一起来看看东北爷们夏季喝酒必备的10道下酒菜，你吃过几种？喜欢吃这样的下酒菜吗？【猪头肉拍黄瓜】所需材料：猪头肉（熟）半斤、黄瓜2根、香菜1棵、油炸花生米半碗、小米辣5-6个、油盐适量、生抽2-3汤匙、白糖半汤匙、米醋2汤匙、干辣椒末1汤匙、味精少许、做法步骤：1.用的猪头肉是熟的，经过卤制...