王家沙,是上海点心界的状元,老食客最爱的得是蟹粉小笼、蟹粉汤团,还有软糯香甜的八宝饭。 虾肉馄饨、蟹粉生煎、豆沙酥饼、两面黄,被戏称作是王家沙“四大名旦”。 而且王家沙一直坚持手工制作、现做现卖,更为博得许多食客的好感。 23 凯司令蛋糕 老上海的记忆里一定有一块凯司令蛋糕。 面粉、奶油、栗子、裱花,这份...
29.臭豆腐 都说湖南人爱吃臭豆腐,上海人也不差。金灿灿的,“臭”味儿四溢,才吃一块,就欲罢不能了。 30.烘山芋 “烘山芋”就是大家常说的烤地瓜、烤红薯,只不过在上海是这个名字。文火,慢功,是烘山芋的真谛。 怎么样 这些美食小吃 是不是也勾起了你的回忆呢? 编辑:吴百欣 资料:劳动报 *转载请...
第七道:上海酱鸭 酱鸭,这道美食的魅力遍布四方,而上海亦是不例外的一隅。在这座繁华的都市里,酱鸭不仅是一道菜,更是一种情怀,一种味觉的盛宴。上海的酱鸭,最引人注目的莫过于其“浓油酱赤”的特色,仿佛一幅色彩斑斓的画卷,让人一见倾心。对于上海本地人来说,酱鸭早已不仅仅是一道菜那么简单。他们...
其实最正宗的罗宋汤用料得选俄罗斯红菜头,但是红菜头并不适合在上海种植,而且口感也不符合上海人的口味。于是聪明的上海人对这道菜进行了改良,选用精品卷心菜,加上特制的番茄酱,酸中带甜的口感才符合上海人的口味。改良后的罗宋汤得到了上海人的认可,也成为西餐厅里卖的最好的一道汤,一直沿袭到现在。十六...
上海是中国著名的美食之都,拥有丰富多样的小吃文化。在上海的街头巷尾,有许多令人垂涎欲滴的经典小吃。让我们一起来探索上海的十大经典小吃生煎馒头、小笼包、葱油饼、蟹壳黄、海棠糕、梅花糕、阳春面、葱油面、擂沙圆、上海酱鸭吧!1.生煎馒头 生煎馒头是上海的传统小吃之一,以其外皮金黄酥脆、内馅鲜美多汁而闻名...
1、上海红烧肉 上海红烧肉,堪称本帮菜的瑰宝,是一道将五花肉、酱油、酒、糖等食材巧妙融合的经典美食。在烹饪过程中,上海大厨们总是娴熟地一手持酱油瓶,一手握糖罐头,巧妙地将浓油赤酱与丝丝甜意融入每一块肉中。这道菜品,完美诠释了本帮菜浓油赤酱的特色,通过火候的巧妙运用,将红烧肉烹制得肥而不腻、...
油爆虾是以上海独特的烹饪方式制作的传统名菜之一。选用新鲜的河虾为原料,用油爆炒而成。油爆虾的特点是色泽红亮、口感鲜美。搭配上适量的香料增加口感的层次感和香气。油爆虾不仅是一道美味佳肴还是上海人日常生活中的美味小吃之一。上海还有很多美食,一篇文章根本不够写,现在先推荐这第一批十大美食,后续还将推出...
松江鲈鱼是上海松江地区的特色菜品,以鲈鱼为主料,经过烹饪后入味。松江鲈鱼肉质鲜嫩,口感细腻,肉香浓郁,是上海人喜爱的美食之一。9.上海酱鸭 上海酱鸭是上海的传统名菜之一,以鸭肉为主料,经过腌制和烹饪后入味。上海酱鸭肉质鲜嫩,口感香醇,肉香浓郁,是上海人喜爱的美食之一。10.油爆虾 油爆虾是上海的特色...
上海是一座充满魅力的城市,这里的美食文化更是令人着迷。今天我们就来为您详细介绍上海十大必吃美食,让您在旅行中不再错过任何一道地道佳肴!一、小笼包 小笼包作为上海的特色小吃,已有上百年历史。其特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,口感极佳。在品尝小笼包时,一定要记住“轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤”的要诀,...
7、红烧肉 当然还有红烧肉这道经典菜肴在上海也有着独特的地位。五花肉经过长时间的炖煮变得酥烂入味肥而不腻搭配一碗米饭简直让人欲罢不能。8、酱鸭 酱鸭作为上海的传统特色美食之一以其独特的烹饪工艺和口感赢得了众多食客的喜爱。肉质紧实、味道浓郁搭配一碗热腾腾的米饭简直是人间美味。#上海美食# ...