白斩鸡是上海非常有名的一道特色菜,尤其以小绍兴的白斩鸡更为出色,在上海只要说到白斩鸡,大家都知道小绍兴。正宗的上海白斩鸡都是选用优质的三黄鸡,经过水煮、晾干、切块等多道工序精心制作而成,看起来皮黄肉白,吃起来肥嫩鲜美。 ️04.南翔小笼馒头 南翔...
其实最正宗的罗宋汤用料得选俄罗斯红菜头，但是红菜头并不适合在上海种植，而且口感也不符合上海人的口味。于是聪明的上海人对这道菜进行了改良，选用精品卷心菜，加上特制的番茄酱，酸中带甜的口感才符合上海人的口味。改良后的罗宋汤得到了上海人的认可，也成为西餐厅里卖的最好的一道汤，一直沿袭到现在。十六...
上海8大名菜,吃过3种以上的都不是普通人。快来看看吧!内容已经整理在下方 一、上海红烧肉 上海红烧肉是一道上海本帮菜经典美食,由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成。 配料:五花肉250克、冰糖15克、生抽25克,姜5克、葱8克、老抽15克。 制作步骤 1、姜丝5克、葱末8克,五花肉250克切块。 2、将五花...
29.臭豆腐 都说湖南人爱吃臭豆腐,上海人也不差。金灿灿的,“臭”味儿四溢,才吃一块,就欲罢不能了。 30.烘山芋 “烘山芋”就是大家常说的烤地瓜、烤红薯,只不过在上海是这个名字。文火,慢功,是烘山芋的真谛。 怎么样 这些美食小吃 是不是也勾起了你的回忆呢? 编辑:吴百欣 资料:劳动报 *转载请...
如今，就让我带你一同领略上海最有名的十大特色美食，来看看你都吃过吗，板扎得很！第一道：上海生煎包 谈及上海的美食，其原汁原味的小吃中，生煎包无疑是一颗璀璨的明珠，闪耀着百年的历史光辉。这款美食，堪称上海的味蕾传奇，每一口都承载着浓厚的历史与文化底蕴。生煎包的外形与馒头颇为相似，皮白如雪，软...
而那道被称为“蟹壳黄”的饭后点心也是不容错过的美食。酥脆的外壳上沾满了芝麻香气扑鼻而里面的豆沙馅料则甜而不腻令人回味无穷。7、红烧肉 当然还有红烧肉这道经典菜肴在上海也有着独特的地位。五花肉经过长时间的炖煮变得酥烂入味肥而不腻搭配一碗米饭简直让人欲罢不能。8、酱鸭 酱鸭作为上海的传统特色美食之一...
上海酱鸭是上海的传统名菜之一，以鸭肉为主料，经过腌制和烹饪后入味。上海酱鸭肉质鲜嫩，口感香醇，肉香浓郁，是上海人喜爱的美食之一。10.油爆虾 油爆虾是上海的特色菜品，以新鲜的虾为主料，经过炸炒后入味。油爆虾外皮酥脆，内虾肉鲜嫩多汁，口感丰富，是上海人喜爱的美食之一。上海的美食文化是这座城市不可或...
生煎包，这款深受人们喜爱的美食，不仅是一道令人垂涎欲滴的小吃，更承载着上海的独特风味和文化记忆。有人说过：“生煎包，上海的最正宗！”这话说得没错，因为早在数百年前，生煎包就已在上海的大街小巷中流传开来，成为了这座城市的一张美食名片。每当夜幕降临，华灯初上，漫步在繁华的上海街头，你总能被那一...
油豆腐线粉汤是上海地区特色传统小吃。干点配湿点，这是平常上海人习惯的饮食方法。而湿点中油豆腐线粉汤则是保留节目。虽然它看上去有点清汤寡水，但配生煎等油腻的点心，则是绝配。而且看它的烧制过程也是一个享受，锅内汤汁翻滚，煮着铁丝网勺里的线粉，闻一闻，香气四溢。8、生煎馒头 生煎馒头，简称生煎，...
上海酱鸭是上海的特色烤鸭菜肴，以其酱香味和鸭肉的鲜嫩口感而受到喜爱。鸭子经过特殊的腌制和烤制，皮脆肉嫩，配以特制的酱料，味道独特。在上海，这些传统小吃不仅仅是一种食物，更是一种文化的体现。它们代表了上海人的热情和对美食的热爱，也让游客在品尝各种传统美食的同时，更加美好实地了解上海的历史文化。如果...