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梅干菜烧饼:1.梅干菜放入温水中涨发,洗净切碎,放入盆内。猪肥膘肉切成小丁,放入梅干菜中,加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。2.面粉放在案板上,先用沸水将1/6的面粉烫过,再与其他面粉拌匀,放入酵面和冷水500克揉匀,盖上湿布,静饧10分钟左右,然后加食碱揉透,搓成长条,摘成每个重约125克的面剂,逐个按成圆...
美食家们上传的梅干菜烧饼的做法,这些梅干菜烧饼的菜谱含有详细的图文步骤,可以帮您一步一步做出梅干菜烧饼。 梅干菜烧饼 面粉、清水、细砂糖、梅干菜、肥肉、生抽、老抽、细砂糖、盐、白芝麻。 梅干菜烧饼 面粉、水、梅干菜、猪肉、香葱、白砂糖、生抽、芝麻油、芝麻、玉米油、盐。
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红星鹏飞美食培训:15573138825 毛老师 梅干菜饼,也叫梅干菜饼,是浙江湖州震远同名产,主要以梅干菜、面粉、猪肉、腊肠为主,辅以各种调 料烘烤而成。 梅菜扣肉饼的培训内容 1.梅干菜选材和识别及处理方法 ; 2.发面制作过程和时间掌握技巧 ; 3.形状包法及压面制作技巧 ; ...
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梅干菜烧饼是一道由面粉、梅干菜等食材,采用烘烤法制成的美食,是缙云特色小吃。其外层酥脆,内滋润鲜香。 课程内容 1:学习梅干菜面饼的制作方法 2:学习梅菜的处理及调味方法 3:学习烧梅干菜饼出成品 4:学习原材料和设备采购渠道 Google Chrome(推荐)、火狐浏览器(Firefox)、IE10、IE11、360安全浏览器(极...