HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point） HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生...
HACCP,全称Hazard Analysis and Critical Control Point,即危害分析和关键控制点。这是一个国际上广泛认可的食品安全保证体系,主要用于控制食品中的微生物、化学和物理危害。以下是关于HACCP的详细解释: 📋 定义与目的 HACCP是一种预防性的食品安全保证体系,旨在通过识别、评估和控制食品生产过程中的潜在危害,确保食品的...
翻译 HACCP 释义 [医][=hazard analysis critical control point]危害分析临界控制点
HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point） HACCP表示危害分析的临界控制点。它是保证食品在生产、加工、制造、配制、消费等过程中安全的科学、合理、系统的方法。在危险识别、评估和控制方面。但它并不代表对健康的不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能存在的环节，采取适当的控制措施，防止危害的发生。通...
HACCP是Hazard Analysis and Critical Control Point的缩写，---即危害分析和关键控制点。基本信息 国家标准GB/T15091-1994《食品工业基本术语》对其规定的定义是:生产(加工)安全食品的一种控制手段;对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析,确定加工过程中的关键环节,建立、完善监控程序和监控标准,采取规...
HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）的含义：HACCP表示危害分析和临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。定义 但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施...
1.HACCP的定义和历史：HACCP是指危害分析和关键控制点体系（HazardAnalysisandCriticalControlPoints），由NASA和美国国防部共同开发。20世纪60年代，HACCP首次应用于太空任务中，用于确保宇航员食品的安全性。随后，在20世纪70年代，HACCP开始在食品行业逐渐推广使用。2.HACCP的目的和原则：HACCP的目的是预防、降低或消除...
HACCP是英文“Hazard Analysic Critical Control Point”(即危害分析及关键控制点)的首字母缩写,是一个为国际认可的、保证食品免受生物性、化学性及物理性危害的预防体系。它产生于20世纪60年代的美国宇航食品生产企业,已被联合国食品法典委员会采纳并向全球推广。它主要是通过科学和系统的方法,分析和查找食品生产过程...
haccp的名词解释 HACCP是指“危害分析和关键控制点”(Hazard Analysis and Critical Control Points)的英文缩写。这是一种预防性食品安全管理体系,旨在确保加工、制造和配送食品的安全性,并减少与食品相关的疾病和死亡。以下是HACCP的三个基本原则:1.危害分析:对可能存在的食品安全问题进行评估,识别可能出现的危险因素。