HACCP历年考试真题试卷 一、选择题(每题2分,共20分) 1. HACCP是以下哪个英文缩写? A. Hazard Analysis and Critical Control Points B. Health and Safety Control Points C. Hazard Analysis of Critical Control Points D. Health Analysis of Critical Control Points 2. HACCP体系中,以下哪个不是关键控制点(...
HACCP认证审核员考试_真题-无答案 HACCP 认证审核员考试 (总分 70,考试时间 120 分钟) 一、选择题(每题 1 分,共 20 分)从以下每题的几个答案中选择一个你认为最合适的,并 将答案代号填入( )中。 1. 下列不属于食品安全管理体系公认的关键原则是( ) A. 相互沟通 B. 人员培训 C. 体系管理 D. HACCP...
3、一位审核员对某食品企业审核时发现企业没有HACCP计划,于是这位审核员立即指出这 是一项严重不合格,你认为他做的对不对,如果你遇到这种情况应如何做。 4、审核员在对某肉制品的加工车间审核时发现,在该车间人员通道处摆放了5个货架,上 面摆放着出炉不久待冷却的香肠,通道处人来人往,香肠上方不时有苍蝇飞舞。
2023年10月HACCP危害分析与关键控制点体系审核员(真题卷).docx,2023年10月HACCP危害分析与关键控制点体系审核员(真题卷) [单选题]1.审核的哪个阶段审核组至少应由两名审核员组成()。 A.第一阶段审核 B.第二阶段或再认证审核 C.监督审核 D.所有审核(江南博哥) 正确答案
江西HACCP内审员考试考试真题试卷.docx,一单项选择题共31题,每题2分每题的备选项中,只有一个最符合题意A.HACCP是目前世界上最有权威的食品安全质量保护体系B.HACCP体系的核心是将哪些可能发生的食品安全危害消除在生产过程中C.HACCP体系是靠事后检验来保证产品的可靠性
HACCP认证审核员考试_真题-无答案HACCP ( 一、选择题(每题1分,共20分)从以下每题的几个答案中选择一个你认为最合适的,并将答案代号填入()中。 1.下列不属于食品安全管理体系公认的关键原则是( ) A.相互沟通B.人员培训 C.体系管理D. HACCP原理 2.在制订食品安全方针时,可以不考虑下列哪些内容( ) A.组织...
【真题天天练】HACCP审核员培训练习(一选择题) FSMS审核员培训练习题(一) 一.判断题 下列各题中,你认为正确的在()中划“√”,错误的划“×” 1 ()食品安全管理体系覆盖的范围可以是组织全部产品或部分产品。 2 ()仅在食品安全管理体系建立、实施和更新时,最高管理者有责任提供资源。 3 ()食品安全是指...
质量人0532创作的个人成长有声书作品HACCP真题,目前已更新6个声音,收听最新音频章节6 真题最后一部分。CCAA审核员考试
真题天天练HACCP审核员考题题集(三) 6月14日HACCP考试部分题目(选择题) 水分活度0.85是致病菌生产并产毒的界限,是根据金葡产生毒素的最低水分活度得 来的。 冷藏温度对控制病原菌的生长确实起到了很好的作用,但李斯特菌和耶尔森氏菌在接 近冻结点时仍可生长。 .以下捕鼠的方法不恰当的为(D) A.捕鼠箱B.老...
解析:《危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证实施规则》3.4.7.3初次认证第二阶段或再认证审核组至少应由两名审核员组成。 2.关于通风设施错误的是()。 A.通风排气装置应易于拆卸清洗、维修或更换 B.设有空气过滤设备 C.排气口应装有易清洗、耐腐蚀的网罩,防止动物侵入 ...