1、桂鱼在去鳞去除内脏后洗净,抹干水分 2、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面,腌制十分钟。 3、姜去皮切片,葱切段放入鱼中入蒸锅大火蒸十分钟(注意:是水开后放入开始计时哈!)蒸鱼的时候把一根葱切丝,越细越好!切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好!红椒去籽去筋切丝备用。 4、去除蒸好的鱼去掉姜葱和汤汁...
1只桂鱼约1.25斤、白芝麻二两。 配料: 盐3/4茶匙、姜汁、酒各两茶匙、葱段一棵; 粉浆料: 生粉两茶匙、鸡蛋白两只。 做法:更多:https://www.bmcx.com/ 1、桂鱼去鳞及内脏洗净,起肉去骨,鱼头及鱼尾留用。 2、鱼肉抹干,划菱形花纹后切件,加入配料拌匀配三十分钟。 3、拌匀粉浆料,鱼肉沾上粉浆,再沾上芝...
鲜鳜鱼1尾约250克、白糖100克、番茄酱100克、葱结5克、姜片10克。 更多:https://www.bmcx.com/ 做法: 1、鱼治净后片成长条剞花刀,加葱结、姜汁、料酒腌30分钟,用干淀粉拍匀,下8成熟热油中炸至金黄,鱼肉呈葡萄粒状时装盘。 2、青菜叶焯水后,切成葡萄叶、梗衬在鱼肉两旁。 3、番茄汁、白糖下热油锅推...
原料: 鲜桂鱼750克。 鸡里脊肉25克、猪肥膘肉50克、水发干贝20克、水发海参15克、冬笋15克、冬菇20克、火腿15克、猪五花肉20克、猪网花油20克。绍酒20克、精盐5克、葱段15克,姜片10克、花椒10克、香醋20克。 做法: 1、将桂鱼刮去鳞,剁去脊鳞,划水,从口中取脏,冲洗干净,再用开水中一烫,速放进凉水里,...
鲜活鳜鱼1条(约750克),河虾仁 30克,熟笋丁20克,水发香菇丁20克,青碗豆12粒,绍酒25克,精盐11克,白糖200克,番茄酱100克,葱白段10克,蒜茸2.5克,干淀粉60克,湿淀粉35克,猪肉汤100克,芝麻油15克,猪油1500克。 ≮美食做法≯ 1、洗净,齐胸鳍斜切鱼头,在下巴处剖开,用刀面轻轻拍平,再用刀沿脊骨两侧单片至...
鲜鲑鱼200克,洋葱末、甜酸瓜末、香菜末各一小匙。 调料: (A)精盐少许,色拉油一大匙; (B)精盐少许,白糖两小匙,米醋一小匙,色拉酱半杯。更多:https://www.bmcx.com/ 做法: 1、鲑鱼去骨去皮,切片,用调料(A)腌10分钟。 2、腌好的鱼平放在盘上,加盖高火3分钟(视生熟程度而定)。[美食中国] ...
1、桂鱼在去鳞去除内脏后洗净,抹干水分 2、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面,腌制十分钟。 https://www.bmcx.com/ 3、姜去皮切片,葱切段放入鱼中入蒸锅大火蒸十分钟(注意:是水开后放入开始计时哈!)蒸鱼的时候把一根葱切丝,越细越好!切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好!红椒去籽去筋切丝备用。
桂鱼1条500克、开洋6只、水发冬菇片2片、冬笋片45克、葱、姜片、黄酒12.5克、白糖12.5克、酱油、盐、清汤165克。 做法:更多:https://www.bmcx.com/ 1、将桂鱼杀好,去浮皮,去内脏,洗清,放入开水锅内川一下,取出,刮干净,鱼身两面开花刀,放在盘中。[美食中国] ...