Acs Food Science & Technology创刊于2021年,由American Chemical Society出版商出版,收稿方向涵盖食品科学、微生物全领域,平均审稿速度 ,影响因子指数2.6,该期刊近期没有被列入国际期刊预警名单,广大学者值得一试。WOS分区(数据版本:2023-2024年最新版) 按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位 学科:FOOD SCIEN...
《ACS Food Science & Technology》的影响因子为2.6。该期刊是一本以食品科学、微生物综合研究为特色的国际期刊,由AmericanChemical Society出版商创刊于2021年。 《ACS Food Science & Technology》不是完全开源期刊,而是一本转换期刊(TJ转换期刊),正在积极转为完全开放获取期刊。 引用: 2025-01-23 07:07 近日,五...
近日，五粮液风味研究团队在《ACS Food Science and Technology》杂志上发表了一篇题为“挥发性酚类：在线捕集大体积进样-串联质谱直接分析及其在不同香型白酒中的香气贡献度”的研究性论文。该论文首次建立了精确测定白酒中挥发性酚类物质的方法，揭示了不同香型白酒中酚类物质的分布特点，为白酒风味研究与品质提升提供...
2.602。根据查询好期刊网得知，FoodScienceAndTechnology影响因子为2.602。FoodScienceAndTechnology已被国际权威数据库SCIE收录，该刊致力于发表经过严格同行评审的高质量原创文章，反映FoodScienceAndTechnology领域的新进展、新技术、新成果，促进该领域科研交流和科研成果转化。
ACS Food Science & TechnologyESCIJCR:Q2 发文量1,085 被引量4,598 影响因子(2023)2.482 主办单位:AMER CHEMICAL SOC 出版周期:月刊 热门主题: FoodDegreesAntioxidantEffectsPropertiesProteinQualityExtractionSignificantPublication InformationIssueMUCharacterizationAnalysisCompoundsPotentialProductionEffectAntioxidant ActivityPro...
近日,韩国庆熙大学研究人员在国际期刊《ACS Food Science & Technology》在线发表了题为“Recent Advances in Intelligent Food Packaging Applications Using Natural Food Colorants”的综述论文。 目前,…
同问诶 而且转投的网址没查到影响因子和分区。中科院上搜的是另一篇 ISSN号不一致。
近日,五粮液技术研究团队在《ACS Food Science and Technology》上发表了题为“Variation in the physiochemical properties of rice husks driven by long-term solid-state fermentation”的研究性论文。研究表明,经过长期固态发酵,稻壳的纤维结构发生显著变化,孔径增大,硬度和弹性下降,纤维素、半纤维素和木质素等成分被...
呕吐毒素(DON)是真菌产生的有毒次生代谢物,是小麦、玉米等农作物的主要污染物,不仅给人类和动物的健康造成了影响,更是给全球粮食产业造成了巨大的经济损失。目前,现有的检测DON的技术手段可以分为快速筛选方法和基于色谱或者质谱的定量方法两大类。其中由于Lateral flow immunoassay (LFI)简单快速低成本的特点,已经广泛...