《食品科学与技术》(Acs Food Science & Technology)是一本以食品科学、微生物综合研究为特色的国际期刊。该刊由American Chemical Society出版商创刊于2021年,刊期Monthly。该刊已被国际重要权威数据库SCIE收录。期刊聚焦食品科学、微生物领域的重点研究和前沿进展,及时刊载和报道该领域的研究成果,致力于成为该领域同行进...
近日，五粮液风味研究团队在《ACS Food Science and Technology》杂志上发表了一篇题为“挥发性酚类：在线捕集大体积进样-串联质谱直接分析及其在不同香型白酒中的香气贡献度”的研究性论文。该论文首次建立了精确测定白酒中挥发性酚类物质的方法，揭示了不同香型白酒中酚类物质的分布特点，为白酒风味研究与品质提升提供...
继今年夏天 ACS Food Science & Technology 被 ESCI (Web of Science)收录之后,其姊妹刊 ACS Agricultural Science & Technology 也于近日进入了ESCI,这是两本期刊发展历程中的又一个里程碑。 作为已创刊70年的ACS经典期刊 Journal of Agricultural and Food Chemistry 的家族成员,这两本期刊由慕尼黑工业大学的 Thom...
Acs Food Science & Technology创刊于2021年,由American Chemical Society出版商出版,收稿方向涵盖食品科学、微生物全领域,平均审稿速度 ,影响因子指数2.6,该期刊近期没有被列入国际期刊预警名单,广大学者值得一试。WOS分区(数据版本:2023-2024年最新版) 按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位 学科:FOOD SCIEN...
ACS Food Science & Technology(2.3), 创刊于 2020年; ACS Polymers Au(3.9), 创刊于2021年; JACS Au(8.0), 创刊于2020年。 另有8本期刊获得史上最高影响因子: ACS Applied Electronic Materials(4.7) ACS Applied Polymer Materials(5.0) ACS Biomaterials Science & Engineering(5.8) ...
《Acs Food Science & Technology》国际简称:ACS Food Sci. Technol.,是由出版商American Chemical Society出版的一本致力于发布--研究新成果的的专业学术期刊。主要发表刊登有创见的学术论文文章、行业最新科研成果,扼要报道阶段性研究成果和重要研究工作的最新进展,选
近日,韩国庆熙大学研究人员在国际期刊《ACS Food Science & Technology》在线发表了题为“Recent Advances in Intelligent Food Packaging Applications Using Natural Food Colorants”的综述论文。 目前,…
近日,五粮液技术研究团队在《ACS Food Science and Technology》上发表了题为“Variation in the physiochemical properties of rice husks driven by long-term solid-state fermentation”的研究性论文。研究表明,经过长期固态发酵,稻壳的纤维结构发生显著变化,孔径增大,硬度和弹性下降,纤维素、半纤维素和木质素等成分被...
2.602。根据查询好期刊网得知，FoodScienceAndTechnology影响因子为2.602。FoodScienceAndTechnology已被国际权威数据库SCIE收录，该刊致力于发表经过严格同行评审的高质量原创文章，反映FoodScienceAndTechnology领域的新进展、新技术、新成果，促进该领域科研交流和科研成果转化。
近日,合肥工业大学食品与生物工程学院Ling Yan(第一作者)、Liyang Wei(共同第一作者)、刘长虹副教授(通讯作者)和郑磊教授(通讯作者)等在国际期刊《ACS Food Science & Technology》发表题为“Oral De…