《Acs Food Science & Technology》国际简称:ACS Food Sci. Technol.,是由出版商American Chemical Society出版的一本致力于发布--研究新成果的的专业学术期刊。主要发表刊登有创见的学术论文文章、行业最新科研成果,扼要报道阶段性研究成果和重要研究工作的最新进展,选
近日，五粮液风味研究团队在《ACS Food Science and Technology》杂志上发表了一篇题为“挥发性酚类：在线捕集大体积进样-串联质谱直接分析及其在不同香型白酒中的香气贡献度”的研究性论文。该论文首次建立了精确测定白酒中挥发性酚类物质的方法，揭示了不同香型白酒中酚类物质的分布特点，为白酒风味研究与品质提升提供...
继今年夏天 ACS Food Science & Technology 被 ESCI (Web of Science)收录之后,其姊妹刊 ACS Agricultural Science & Technology 也于近日进入了ESCI,这是两本期刊发展历程中的又一个里程碑。 作为已创刊70年的ACS经典期刊 Journal of Agricultural and Food Chemistry 的家族成员,这两本期刊由慕尼黑工业大学的 Thom...
2.602。根据查询好期刊网得知，FoodScienceAndTechnology影响因子为2.602。FoodScienceAndTechnology已被国际权威数据库SCIE收录，该刊致力于发表经过严格同行评审的高质量原创文章，反映FoodScienceAndTechnology领域的新进展、新技术、新成果，促进该领域科研交流和科研成果转化。
近日,韩国庆熙大学研究人员在国际期刊《ACS Food Science & Technology》在线发表了题为“Recent Advances in Intelligent Food Packaging Applications Using Natural Food Colorants”的综述论文。 目前,…
近日,合肥工业大学食品与生物工程学院Ling Yan(第一作者)、Liyang Wei(共同第一作者)、刘长虹副教授(通讯作者)和郑磊教授(通讯作者)等在国际期刊《ACS Food Science & Technology》发表题为“Oral De…
主 编:Thomas F. Hofmann 地 址:-- 邮政编码:-- 电子邮件:-- 邮发代号:-- 单 价:-- 电 话:-- 期刊简介 获奖情况 暂无数据 收录情况 新兴科学引文索引数据库 Web of Science数据库 Scopus数据库 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY...
我组基于适配体试纸条技术检测玉米中的呕吐毒素研究论文为《ACS Food Science & Technology 》期刊接受发表 呕吐毒素(DON)是真菌产生的有毒次生代谢物,是小麦、玉米等农作物的主要污染物,不仅给人类和动物的健康造成了影响,更是给全球粮食产业造成了巨大的经济损失。目前,现有的检测DON的技术手段可以分为快速筛选方法...
ACS数据库访问途径 2 3 ACS文献检索方法定制个性化服务 4 2 NanjingUniversityofScienceandTechnologyLibrary AmericanChemicalSociety ACS(AmericanChemicalSociety美国化学学会)成立于1876年，是世界上最大的科技学会，会员超过16.3万人。ACS一直致力于为全球化学研究机构、企业及个人提供高品质的文献资讯及服务。已成为享誉...