中国农业大学食品科学与营养工程学院的李可昕、韩晨瑞、曹建康*等拟分析不同剂量1-MCP和EBR处理对鲜黄花菜的贮藏保鲜效果,筛选最优处理条件,确定适宜的1-MCP与EBR联合处理的方式,研究其对鲜黄花菜采后衰老进程的影响。利用转录组学分析...
加了1-MCP处理的硬度要好手仅CO:脱涩组,说明在48hCO脱涩前提下,加入1-MCP处理具有,定的保鲜作用,H浓度不同保鲜效果不同。 柿果在CO脱涩后和1-MCP处理后会对柿子的营养品质产生一定的影响,而这些是否会影响柿子果实品质,通过测定柿子营养品质的相关生理指标进行探讨和分析。 月柿可溶性单宁含量是12.52%。贮藏期间,...
在冷藏期间,“岳帅”苹果果实乙烯释放量变化与呼吸强度变化趋势相似, 1-MCP处理降低了果实乙烯释放量,同时延缓了果实乙烯释放量高峰的发生。 3 1-MCP处理对“岳帅”苹果果实可溶性果胶、原果胶、纤维素含量的影响 果实采后可溶性果胶含量逐渐上升,1-MCP处理能显著抑制果实可溶性果胶含量的上升(P<0.05)。 “岳帅”苹果...
1-甲基环丙烯 英文名称:英文名称:1-methylcyclopropene简写为1-MCP,是近几年发现的新型乙烯简写为,作用抑制剂,阻止乙烯与受体结合,抑制作用抑制剂,阻止乙烯与受体结合,依赖于乙烯的生理反应。依赖于乙烯的生理反应。1-MCP处理对采后甜瓜果实“活性氧”代谢的影响处理对采后甜瓜果实“活性氧”响果实“活氧”代谢...
1.0 μL/L 1-MCP处理可提高猕猴桃果实POD活性,抑制Chlase和MDCase的活性,减缓Chl的降解,抑制脱植基叶绿素a、脱镁叶绿素a、脱镁叶绿酸a的生成,从而延缓果实绿色的降解以及果实的成熟与衰老。 文章来源 本文《采后猕猴桃叶绿素降解机制及1-MCP处理对其代谢的影响》来源于《食品科学》2017年38卷17期260-265页,作者...
1-MCP处理对番木瓜果实软化作用可能的机理图 该研究初步揭示了不当1-MCP处理引起番木瓜果实后熟障碍的机理,从而为番木瓜果实保鲜技术的应用提供理论基础和新思路。同时,1-MCP处理浓度过高或采收成熟度不适当可导致猕猴桃、香蕉、芒果、苹果等果实后熟障碍,影响果实风味,研究结果对揭示其它有后熟障碍的果品成熟机理也有重要...
在七个调节变量中,1-MCP处理延缓果实成熟的效果受物种、1-MCP浓度、储存温度和时间变化的影响很小。不同物种的水果对1-MCP的反应各不相同,其中蔷薇科和热带水果对其反应最为明显。研究证明,以1ml/l的气态1-MCP,处理12-24小时,...
都能明显提高番木瓜果实多聚半乳糖醛酸酶( PG )、纤维素酶( CX )和果胶甲脂酶( PME )活性,促进水溶性果胶含量的上升,使番木瓜果皮的细胞膜透性增加,加速果实软化进程;而单独 1-MCP 处理和1-MCP 处理 1 d 后再用乙烯利处理,明显抑制番木瓜果实 PG 酶、 CX 酶以及 PME 酶活性,抑制原果胶的降解以及番木瓜...
1-MCP是一种有效的保鲜剂,可以通过抑制乙烯合成和感受器的活性,延缓水果的成熟和衰老过程。茶多酚作为一种天然的抗氧化剂,具有抗氧化、抗菌和抗炎等多种生物活性,可以保护水果免受氧化和微生物的侵害。 研究表明,1-MCP处理可以显著延长圣女果的保鲜期。一项研究发现,在1-MCP处理下,圣女果的硬度和色泽得到了显著...
1-MCP(1-甲基环丙烷)是一种新型的植物保鲜剂,具有强大的抑制乙烯生理作用的功能,可以在不影响果实呼吸和营养代谢的情况下,有效地延缓果实的软化和腐烂,提高果实储存和运输的质量。因此,研究1-MCP处理对南果梨常温货架保鲜效果的影响,具有重要意义。二、研究内容、目标和方法1.研究内容(1)探究不同1-MCP浓度对南...