中国农业大学食品科学与营养工程学院的李可昕、韩晨瑞、曹建康*等拟分析不同剂量1-MCP和EBR处理对鲜黄花菜的贮藏保鲜效果,筛选最优处理条件,确定适宜的1-MCP与EBR联合处理的方式,研究其对鲜黄花菜采后衰老进程的影响。利用转录组学分析方法,从转录水平上分析采后1-MCP与EBR单独及其联合处理对鲜黄花菜基因转录表达的...
以下是一般的1-MCP用法: 1. 1-MCP生成剂:1-MCP通常以生成剂的形式提供,这些生成剂释放1-MCP气体,通过空气中的微小颗粒或气体分子传播到果蔬表面。这种生成剂通常以包装袋或专用容器的形式提供。 2.处理环境:果蔬在处理前,通常需要被置于一个封闭的处理环境中,以确保1-MCP能够充分覆盖果蔬表面。这可以是一个...
中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室的黄欣莉、韩延超、郜海燕*等首先通过研究不同质量浓度1-MCP处理对采后香菇在贮藏期间呼吸与褐变相关酶活力的影响,确定最佳1-MCP处理剂量,进一步探讨1-MCP处理对香菇子实体能量代谢的影响,以期揭示能量...
室温下放置1 d时,对照组和1-MCP处理组的POD活力无显著差异,3 d时对照组的POD活力(11.36 U/(g·min))显著高于1-MCP处理组(8.81 U/(g·min))。3 d后对照组的POD活力下降,而1-MCP处理组的果实POD活力持续上升。5 d时,1-...
2.1-MCP处理对“岳帅”苹果果实软化的调控机制 1-MCP作为乙烯作用抑制剂,通过与乙烯竞争受体,阻断乙烯反馈调节的生物合成,推迟果实呼吸强度高峰和乙烯释放量高峰的出现,减少呼吸强度和乙烯释放量,抑制水解酶类活性,延缓乙烯引起的衰老作用,进而推迟或抑制果实软化。
英文名称：英文名称：1-methylcyclopropene简写为1-MCP，是近几年发现的新型乙烯简写为，作用抑制剂，阻止乙烯与受体结合，抑制作用抑制剂，阻止乙烯与受体结合，依赖于乙烯的生理反应。依赖于乙烯的生理反应。1-MCP处理对采后甜瓜果实“活性氧”代谢的影响处理对采后甜瓜果实“活性氧”响果实“活氧”代谢的影性1-MCP...
常温及冷藏条件下，将梨果放入密封的环境用1-MCP进行熏蒸，可以明显延缓丰水、翠冠、黄金、砀山酥、南果、京白、五九香、锦香等梨品种果实硬度的下降，维持果实较高的可溶性固形物和可滴定酸含量，从而较好地保持果实在贮藏期间的品质和风味；1-MCP处理可以明显抑制梨病害的发生，保持较高的好果率，并...
低温协同1—MCP处理被广泛应用于蔬菜和水果保鲜领域,并且被证明对延长农产品的保鲜期和改善产品品质具有积极作用。在红秋葵的处理中,此方法也显示出一定的潜力。 低温协同1—MCP处理可以减缓红秋葵的呼吸速率。呼吸速率是衡量农产品新鲜程度的重要指标之一。通过低温协同1—MCP处理,红秋葵的呼吸速率可以显著降低,从而延长其...
探究采前水杨酸(Salicylic acid,SA)结合采后1-MCP(1-methylcyclopropene)处理对李子采后保鲜效果的影响。以李子为试材,研究采前SA(1.0 mmol/L)结合采后1-MCP处理(1 µL/L)对李子贮藏期间腐烂率、失重率、硬度、丙二醛、可溶性固形物、可滴定酸、VC含量、H2O2含量、O2−·产生速率以及活性氧代谢相关的过氧化...
本文旨在探讨1-MCP与茶多酚处理对圣女果常温贮藏期间品质的影响。 圣女果是一种富含营养的水果,但其成熟后容易腐烂和失去风味。因此,寻找一种能够延长圣女果保鲜期的方法至关重要。1-MCP是一种有效的保鲜剂,可以通过抑制乙烯合成和感受器的活性,延缓水果的成熟和衰老过程。茶多酚作为一种天然的抗氧化剂,具有抗氧化...